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    冬令美食:猴頭菇豬肚粥

    發(fā)布時(shí)間:2019-01-07

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

         快節(jié)奏的都市生活,造成了好多上班族都有程度不一的胃病。胃病不是小事,疼起來(lái)的時(shí)候,別說(shuō)吃飯,水都喝不下。是真的難受,小編是深有體會(huì)。每次都要吃最少七天的藥,才能暫時(shí)止住疼痛??傔@么吃藥,對(duì)肝臟的排毒也會(huì)造成負(fù)荷。 
         胃病,其實(shí)只有靠一個(gè)字那就是“養(yǎng)”。養(yǎng)胃養(yǎng)胃,胃都是靠平時(shí)養(yǎng)出來(lái)的。規(guī)律的作息時(shí)間良好的飲食習(xí)慣,再加上不定期的食療。就能讓你的胃口服服帖帖的。吃嘛嘛香。 今天做的這道粥,是養(yǎng)胃食療粥,民間常有“吃啥補(bǔ)啥”的說(shuō)法,因此,我們用豬肚來(lái)做主要食材,加上猴頭菇。
         《本草經(jīng)疏》說(shuō):"豬肚,為補(bǔ)脾之要品。脾胃得補(bǔ),則中氣益??梢?jiàn),豬肚是補(bǔ)脾胃的好食材。猴頭菇性平味甘,有利五臟、助消化、滋補(bǔ)身體等功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)陸續(xù)證明猴頭菌有良好的藥用價(jià)值,臨床應(yīng)用表明,猴頭菇可治療消化不良、胃潰瘍、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經(jīng)衰弱等疾病。 豬肚洗凈后,整個(gè)下鍋,與猴頭菇一起,加入適量蓮子。大火燉半小時(shí),文火燉1個(gè)半小時(shí)。只需加入適量鹽即可。這是一道養(yǎng)胃粥,差不多半個(gè)月左右燉一次食療,長(zhǎng)期這么吃。會(huì)發(fā)現(xiàn),胃病不再發(fā)作。胃口也好了,氣色也好多了。
    材料:
        豬肚100克,雞肫100克,猴頭菇50克,蓮子肉50克,肉豆蔻3克,梗米200克。
    做法:
    ? 梗米洗凈入鍋,加水煮粥;
    ? 豬肚、雞肫洗凈,切塊,焯水;
    ? 猴頭菇、蓮子肉、肉豆蔻一起加入粥中;
    ? 大火燒開(kāi),小火燉至酥爛。
    點(diǎn)評(píng):
        猴頭菇與豬肚都可以健脾胃,冬季具有很好的食療功效。不過(guò),要提醒的是,豬肚屬于動(dòng)物內(nèi)臟,膽固醇含量較高,因此,高血壓、高血脂、高血糖的“三高”人群和心腦血管疾病等患者要記得少吃。

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