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    蒜香煎蘑菇

    發(fā)布時間：2019-04-17

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    用料
      
    口蘑 一盤份
    干辣椒 一只
    蒜瓣 四到五瓣
    橄欖油

    做法
     
    1. 口蘑去根，洗凈表面的泥，瀝干水分，也可以用廚房用紙吸干水，這樣做的目的是防止油煎時濺油
    2. 蒜瓣去皮切碎丁，干辣椒剪成小段備用
    3. 平底鍋熱油，油要相對多些，覆蓋住整個鍋底
    4. 油熱后下蒜丁辣椒爆香，口蘑均勻分布在鍋中，盡量使每一朵受熱均勻。按個人口味均勻撒鹽
    5. 小火煎。一面煎至金黃再煎另一面，大約五六分鐘煎至口蘑變小出汁就可以了
    6. 裝盤~！開飯

    小貼士：

    煎蘑菇時最好能先煎小窩窩（連根處）的一面再翻過來煎光滑面，因為這樣最后快煎好時小窩窩里會積儲煎出的湯汁~~ 蒜丁煎出來也非常香，所以不用切成蒜蓉太小就化掉了吃不到……還有，一定要趁熱吃最具風味?。▉碓矗合聫N房）

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