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    銀耳玉米雞湯，補(bǔ)水潤(rùn)燥

    發(fā)布時(shí)間：2019-05-30

      來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        廣東人最喜歡煲一些湯水來(lái)滋潤(rùn)一下皮膚。其中有一種食材最適合這個(gè)季節(jié)食用，那就是銀耳，我們稱(chēng)之為雪耳。銀耳是一種滋補(bǔ)良藥，滋潤(rùn)但不膩滯，有補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺的功效。不少人以為銀耳只適合用來(lái)煮糖水，其實(shí)做湯也是非常好吃的。下面是3人分量，不論是老人還是小孩子，都適合喝這碗湯。
        原料：銀耳、玉米、胡蘿卜、雞、紅棗、姜、清水、鹽。
        做法步驟：
        第1步、提前兩個(gè)小時(shí)把銀耳浸泡開(kāi)。
        第2步、胡蘿卜刨皮，切小段，玉米切小段，紅棗去核，浸泡過(guò)的銀耳去蒂切塊。
        第3步、雞去皮，切大塊，鍋里的水燒開(kāi)后，將雞塊倒入，焯一下水，去掉血腥味和浮沫，這樣煲出來(lái)的湯更清甜。
        第4步、先把雞塊放入鍋內(nèi)，倒入水。
        第5步、再放入胡蘿卜、玉米、紅棗、銀耳和姜片，這樣可以防止粘鍋。
        第6步、蓋上鍋蓋，水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煲1個(gè)半小時(shí)，最后才加鹽調(diào)味。（來(lái)源：美食天下 海之韻美食記）

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