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    夏天吃點簡單有營養(yǎng)的：香菇菜心

    發(fā)布時間：2019-07-22

      來源：中國食用菌商務網

        夏天吃這素菜，比大魚大肉香！不加鹽不加雞精，2分鐘就出鍋。在吃慣大魚大肉之后，健康的素菜成為了很多人的選擇。今天介紹的這道素菜，叫作“香菇菜心”。它從口感上來說，清脆可口，可以去油膩，甚至吃起來比大魚大肉還要過癮，讓人吃了還想吃。特別是爽口的菜心，讓人欲罷不能。接下來，為大家介紹一下香菇菜心的具體做法。
        配料：
        白菜苔 300克、香菇 200克、蔥 5克、姜 2克、蒜 2瓣、精鹽 2克、蠔油 6克、生抽 5克、花生油 20克、水淀粉 30克
        烹飪步驟：
        1.香菇去腿，切塊。
        2.焯水后撈出，控去水分備用。
        3.菜心焯水，焯水的時候加些鹽，給菜加個底味。
        4.撈出過溫水，空去水分擺盤。
        5.鍋里放油燒熱，放入蔥姜蒜末炒香。
        6.放入香菇翻炒，加入各種調味品翻炒均勻，少加些水燒開。
        7.加入水淀粉，收濃湯汁。裝盤。
        烹飪小貼士：
        香菇含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。（來源：美食杰）

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