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    美味素食：芹菜香菇燒豆皮

    發(fā)布時間：2019-08-31

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        食材：香菇、油豆皮、西芹、生姜、植物油 、食用鹽、老抽、白砂糖
        做法：
        1、干香菇用熱水泡發(fā)，油豆皮用熱水泡發(fā)，然后剪斷，打結(jié)。（這樣的好處就是不容易散，燒出來比較好看，也能鎖住味道。）
        2、西芹撕去背面的老筋，切成小段，生姜切片備用。
        3、鐵鍋熱油倒入油豆皮翻炒幾下，盛出備用。
        4、鍋熱油，放入生姜片煸炒，香菇倒入鍋中煸炒至出香味。接著倒入適量清水煮一下。
        5、倒入油豆皮一起煮。
        6、倒入適量白砂糖，老抽一起煮。
        7、大火燒開，湯汁燒得差不多，倒入西芹煸炒至斷生。
        8、倒入適量芡汁，讓食材均勻裹上芡汁。
        9、出鍋前撒入適量食用鹽，開吃！拿來配粥或者米飯都特別香！（來源：素食優(yōu)生活）

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