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    猴頭菇鮮蝦湯,養(yǎng)胃滋補(bǔ)

    發(fā)布時(shí)間:2019-11-05

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        猴頭菇鮮蝦湯
        這道湯是非常簡(jiǎn)單的,食材也不是很多,但是味道鮮美滋補(bǔ),尤其搭配了鮮蝦,更是鮮味十足。猴頭菇的肉質(zhì)肥厚鮮嫩,氣味芳香,非常適合用來(lái)煲湯,搭配各種食材能起到更好的效果。
        猴頭菇本身含有多種的氨基酸和豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),能幫助消化。對(duì)于那些食欲不振或者是惡心嘔吐的人,吃了以后能得到明顯的改善。而且對(duì)許多疾病如胃炎、眩暈等都有一定的治療作用。許多年老體質(zhì)不太好的人,經(jīng)常食用猴頭菇的話也有滋補(bǔ)和強(qiáng)身的效果!
        食材:
        猴頭菇1朵,海蝦4只,小白菜100克,蠔油2勺,味極鮮醬油2勺,海鹽適量,現(xiàn)磨胡椒粉適量,胡蘿卜絲少許,小蔥少許。
        做法:
        1.猴頭菇提前用冷水浸泡,需要反復(fù)換水,直至浸泡的水完全清澈為止。
        2.小白菜洗凈,輕輕地焯下水。
        3.過(guò)冷水后捏干水分,然后切大段備用。
        4.把浸泡完全的猴頭菇撕成小塊,鮮蝦洗凈去蝦線備用。
        5.準(zhǔn)備好小湯鍋,猴頭菇冷水下鍋。
        6.大火煮開,加入蠔油、味極鮮醬油,輕輕拌勻,然后轉(zhuǎn)小火,燉煮二十分鐘。
        7.然后放入海蝦,繼續(xù)燉煮十分鐘。
        8.接著把小白菜加入鍋內(nèi),喜歡喝湯的話,可以再添加點(diǎn)開水。
        9.最后再加入胡蘿卜絲、海鹽、胡椒粉,再次煮開就完成了。
       10.關(guān)火,撒上蔥花,就可以上桌嘍。
        小貼士
        中醫(yī)認(rèn)為:猴頭菇性平味甘,可利五臟、助消化、滋補(bǔ)身體。猴頭菇含有豐富的蛋白質(zhì)、核黃素、煙酸以及多糖類和人體需要的多種維生素,具有組織修復(fù)和強(qiáng)化細(xì)胞活力、滋補(bǔ)機(jī)體的功效,適用于胃炎、胃癌、胃潰瘍等病癥。(來(lái)源:水憐憂) 

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