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    酸辣腐竹菌菇煲，營(yíng)養(yǎng)豐富又美味~

    發(fā)布時(shí)間：2019-11-11

      來源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        素食不一定是清淡的~~過油的腐竹、鮮美的菌菇加上酸辣椒，這種搭配非常美味，最后用砂鍋燜過，一道素食渲染出了鮮、辣、香的酣暢，自是湘味十足。
        酸辣腐竹菌菇煲
        腐竹 80g
        口蘑 170g
        鮮香菇 100g
        金針菇 100g
        油 適量
        鹽 適量
        豆瓣醬 1勺
        酸辣椒 適量
        生抽 適量
        制作過程
        步驟 1 準(zhǔn)備食材，將菌菇洗凈，腐竹提前用冷水泡發(fā)
        步驟 2 菌菇切成片，金針菇去根
        步驟 3 腐竹切成段
        步驟 4 倒入白豆干翻炒。
        步驟 5 瀝干水的腐竹下熱油鍋稍炸
        步驟 6 制作調(diào)味汁：適量生抽、一勺豆瓣醬，加少許開水
        步驟 7 酸辣椒切圈，下油鍋煸炒
        步驟8 放人口蘑及香菇
        步驟9 最后放入金針菇翻炒，加少許食鹽
        步驟10 準(zhǔn)備砂鍋，將炸好的腐竹打底
        步驟11 放入已炒制的菌菇
        步驟12 加調(diào)味汁
        步驟13 加蓋，小火燜5分鐘
        步驟14 香辣惹味的酸辣腐竹菌菇煲可以食用了
        小貼士
        ?腐竹發(fā)好之后放入油鍋炸，口感入味醇厚。
        ?酸辣椒提前煸炒出香味，再放入菌菇。（來源：家常菜譜）

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