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    菌菇魚暖鍋

    發(fā)布時間：2020-01-02

      來源：中國食用菌商務網(wǎng)

        今天是2020年第一個工作日，給大家分享一款快手菜，簡單易學，不用炒、不用煎，營養(yǎng)豐富。
        菌菇魚暖鍋
        一．所需食材
        主料：魚塊、金針菇、杏鮑菇、姬松茸、冬瓜、木耳、胡蘿卜、青椒
        配料：大蔥、生姜、大蒜、食用鹽、生抽、蠔油、白糖、淀粉、白胡椒粉
        二．制作步驟
        1.魚塊解凍，木耳用溫水泡發(fā)后洗凈，姬松茸先用水沖洗一下，然后用溫水泡發(fā)，泡發(fā)姬松茸的水留下備用。
        2.金針菇切去根部，用水洗凈。冬瓜去皮去籽，切成0.5公分的薄片，胡蘿卜洗凈去皮，切成薄片，青椒洗凈從中間刨開去籽，切成斜刀。
        3.生姜切成絲、大蔥切成斜刀。
        4.大蒜切成片
        5.調(diào)碗汁：2勺生抽、半勺蠔油、白胡椒粉適量、白糖、食用鹽、淀粉，加入泡發(fā)松茸的水攪拌均勻。
        6.取一個大的砂煲，依次放上金針菇、杏鮑菇、姬松茸、冬瓜、木耳、魚塊、胡蘿卜。
        7.熱鍋涼油，放入大蒜片、姜絲、蔥花，小火爆香。然后倒到魚塊上，澆上調(diào)好的碗汁。
        8.開中小火8分鐘就熟了，關火。放上切好的青椒，蓋上蓋子燜2分鐘，一鍋熱乎乎的菌菇魚暖鍋就可以吃了。（來源：美麗不退休）
     

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