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    牛肉炒雙孢菇，過年露一手把！

    發(fā)布時間：2020-01-17

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        今天推薦一道牛肉炒雙孢菇，說話就到2020年春節(jié)了，闔家團圓的日子，在飯桌上給家人露一手吧！
        【菜名】：牛肉炒雙孢菇
        【準備食材】：牛肉300克、雙孢菇500克、生抽3勺、老抽半勺、淀粉水2勺、鹽適量、料酒2勺、小蔥適量、大蒜2個
        【烹飪步驟】：
        1、 首先我們將所需要的食材都準備齊全，把牛肉切成薄片，切好之后放在水里浸泡一會，清理掉上面的血水。
        2、 洗好之后撈出放到碗里面，加入鹽、料酒、生抽、老抽、淀粉水。放好之后將它們充分地攪拌，之后滴入適量的植物油，繼續(xù)攪拌好，放在旁邊靜置十分鐘。
        3、 這個時候我們把雙孢菇清洗干凈，切成薄片。
        4、 把小蔥切成段狀，大蒜切成碎末。
        5、 在鍋中倒入適量的植物油，不需要太多，平時炒菜的一半就可以了。燒熱之后把牛肉放進去翻炒，直到肉變色了就可以盛出來備用了。
        6、 另外起鍋，倒入適量的植物油，把蒜末放進去翻炒，炒出香味之后把雙孢菇放進去繼續(xù)翻炒。
        7、 慢慢的炒出汁水，在里面倒入2勺生抽和適量的鹽，繼續(xù)翻炒至水分已經(jīng)收干。
        8、 這個時候把牛肉片放進去，加入小蔥翻炒均勻，幾分鐘之后就可以出鍋了。這樣一道營養(yǎng)又美味的下飯菜就做好了。
        【烹飪小貼士】：
        1、 牛肉要新鮮，最好都是瘦的部分，這樣做出來會更好吃，也更適合孩子。
        2、 家里人口多可以按照食材的兩倍來做，雙孢菇炒干水分再下入肉片，這樣味道會更好。（來源：食姑涼） 

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