銀耳不僅美味，好處特別多：清肺熱、益脾胃、潤肌膚。同時(shí)，銀耳還含有蛋白質(zhì)、糖類、無機(jī)鹽、維生素B、脂肪、粗纖維等成分。
不過，這么好的銀耳你真的會吃嗎？銀耳這樣煮，潤膚養(yǎng)顏還止咳
1、銀耳+大米
材料：銀耳10克，紅棗5枚，大米100克，冰糖20克。
做法：把銀耳放溫水中泡發(fā)2小時(shí)，除去蒂頭、雜質(zhì)，撕成瓣?duì)?；紅棗洗凈，去核；大米淘洗干凈；冰糖打碎成屑；再把所有食材和米同放鍋內(nèi)，加水適量，置大火上燒沸，再用文火煮銀耳至熟透即成。
點(diǎn)評：能滋陰潤膚，止咳護(hù)膚。適用于肺燥咳嗽、膚裂、肌膚不潤、面色萎黃等。
2、銀耳+百合
材料：銀耳100克，百合10克，紅棗3~4個(gè)，冰糖少量。
做法：銀耳用涼水泡發(fā)后撕成小塊，去掉根部，百合涼水泡發(fā)后待用，紅棗撕成小塊；原料全部下入煲鍋，小火煲至銀耳軟糯，紅棗香氣飄出（大約一個(gè)半小時(shí)），加冰糖即可。
點(diǎn)評：百合與銀耳一起煮屬于“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合”，滋陰補(bǔ)水的效果非常好，加上適量的紅棗，潤肺滋陰的食療效果也很明顯，再加點(diǎn)紅棗效果更好。
要提醒大家，此款甜湯最好現(xiàn)喝現(xiàn)熬，放置過久口感差，食療效果也不好。
3、銀耳+枸杞
材料：枸杞子15克，銀耳10克，冰糖20克。
做法：把銀耳發(fā)透，撕成瓣?duì)?；枸杞子去果梗，洗凈；冰糖打碎成屑；將銀耳放入鍋內(nèi)，加水適量，煮熟，加入冰糖屑、枸杞子，煮沸即成
點(diǎn)評：潤肌膚、美容顏。適用于面色不潤、萎黃、皮膚干裂的人。
接下來給愛吃銀耳的朋友提個(gè)醒——這樣的銀耳有毒，千萬別吃！
生活中，大部分人都會買干銀耳食用，不過也有人喜歡吃鮮的。
在一些超市的冷藏柜中，就有一朵朵透明的鮮木耳出售，價(jià)格與干銀耳相當(dāng)。在網(wǎng)上，也有鮮銀耳在電商平臺出售，標(biāo)明空運(yùn)，銷量還不小。
然而，國家食品藥品監(jiān)督管理總局曾發(fā)出消費(fèi)提示：食用鮮銀耳可能存在安全風(fēng)險(xiǎn)。
這是因?yàn)?，鮮銀耳容易攜帶一種叫“米酵菌酸”的毒素，人食用后，可造成肝腎損傷，甚至引發(fā)器官衰竭和死亡。
更可怕的是，目前沒有應(yīng)對該毒素的特效解藥，食用鮮銀耳中毒后，只能采取一般的催吐、洗胃、清腸等急救措施，死亡率很高。
有人之所以買鮮銀耳，是覺得其營養(yǎng)比干銀耳好。其實(shí)，說到營養(yǎng)，干銀耳也不起鮮銀耳，關(guān)鍵還安全。所以，銀耳最好還是吃干的吧。
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