羊肚菌，又稱羊肚菜、羊蘑，是一種珍貴的天然滋補(bǔ)品，既是宴席上的珍品，又是久負(fù)盛名的食補(bǔ)良品，屬于四大野生名菌之首。民間有“年年吃羊肚、八十照樣滿地走”的說(shuō)法。羊肚菌營(yíng)養(yǎng)豐富，含粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物，還含多種氨基酸，特別是谷氨基酸含量高，有“素中之葷”的美稱。
1.羊肚菌的功效
羊肚菌具有補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、補(bǔ)腦、提神的功效，長(zhǎng)期食用可防癌抗癌、抑制癌瘤、防治感冒、增強(qiáng)免疫力。女性經(jīng)常食用可美容美顏增白嫩、消除面部暗斑等。
2.羊肚菌對(duì)孕婦、胎兒的好處
懷孕期間吃羊肚菌可以為母體和胎兒提供充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；提高母體免疫力，減少感冒等疾病的發(fā)生；美容養(yǎng)顏。
孕婦經(jīng)常容易餓，可以燉一碗羊肚菌湯當(dāng)宵夜，既能填肚子又不至于吃得太飽。
3.羊肚菌對(duì)產(chǎn)婦的好處
羊肚菌是人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)的最佳食物；可以增強(qiáng)產(chǎn)婦脾胃功能；可以美容養(yǎng)顏，抑制體內(nèi)黑色素的形成，美白淡斑、潤(rùn)滑肌膚；對(duì)緩解產(chǎn)后焦慮和改善產(chǎn)婦睡眠質(zhì)量有很好的效果。
注意：
1.對(duì)羊肚菌過(guò)敏者建議不食用。
2.要擦亮眼睛，學(xué)會(huì)辨別真假羊肚菌。
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