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    黑椒杏鮑菇牛肉粒，幸福的味道

    發(fā)布時間：2021-03-10

      來源：青芒說歷史

        用料 ： 
        牛里脊
        杏鮑菇
        杭椒
        蒜
        蠔油
        料酒
        生抽
        老抽
        黑胡椒粒
        花生油
        做法： 
        1. 牛里脊切成2厘米見方的粒，加入蠔油、生抽、少許老抽和花生油進行腌制（至少半小時）；
        2. 杏鮑菇切成2厘米見方的粒，蒜切碎備用；
        3. 鍋中倒油，油熱后放杏鮑菇中火煸炒，炒出杏鮑菇特有的香味，且還是發(fā)黃時，倒入蒜末，繼續(xù)煸炒；
        4. 炒出蒜香味后，倒入腌制好的牛肉粒，中小火翻炒，因為調料比較粘稠，要勤翻以免糊鍋，期間撒入黑胡椒粒。
        5. 牛肉炒熟后，放入切成小段的杭椒，即可出鍋。

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