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    秀珍菇這樣炒，孩子能吃兩碗飯！

    發(fā)布時間：2021-07-14

      來源：銓大

        今天推薦一道番茄秀珍菇炒肉片，這道菜最大的特點就是味鮮汁濃，很合適給小孩子拌飯吃，超級下飯！
        食材準備
        主料：秀珍菇200克、豬瘦肉100克、番茄400克
        輔料：大蒜1瓣、小蔥2根
        調料：淀粉1勺、胡椒粉1小勺、醬油1勺、食鹽1小勺、蠔油1勺、食用油適量
        烹飪過程：
        步驟1：先將秀珍菇撕成細條，放水中浸泡20分鐘。番茄清洗干凈削去外皮，也可用開水燙一下，然后再剝皮，最后改到切成小塊。豬瘦肉洗凈直接切成肉片備用，小蔥切成蔥花，大蒜直接切成蒜片備用；
        步驟2：肉片放入小碗中，碗中加入1勺淀粉、1勺醬油和1小勺胡椒粉，抓勻腌制2分鐘。
        步驟3：起鍋燒油，油溫5成熱倒入腌制好的肉片，快速滑散開來并炒至8成熟，盛入小碗中備用。
        步驟4：鍋中加一點點食用油，先放入蒜片炒香，把蒜片炒至微微焦黃倒入番茄進行翻炒，這一步要把番茄的沙質感炒出來，接下來就可以倒入控干水分的秀珍菇，大火快速翻炒均勻，最后加入1勺蠔油和1小勺食鹽，再倒入小半碗清水，大火煮大約30秒就可以倒入炒熟的肉片，再次大火翻炒均勻，撒入蔥花就可以出鍋盛盤啦。
        美味番茄搭配爽脆秀珍菇，成菜味鮮汁濃，花錢不多營養(yǎng)足，快試試吧！

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