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    這道孜然猴頭菇，絕不輸孜然羊肉！

    發(fā)布時(shí)間：2021-10-10

      來源：樂做菜

      食材：猴頭菇，白胡椒粉，鹽，淀粉，孜然，辣椒面，熟白芝麻
      步驟：
      1. 提前泡發(fā)猴頭菇，用手撕成小塊，溫水（40度以內(nèi)）反復(fù)沖洗，不斷換水，至水不變色；
      2. 猴頭菇加姜片在沸水中煮10-20分鐘；
      3. 猴頭菇瀝水，加鹽、白胡椒粉、水淀粉，抓勻，靜置30分鐘；
      4. 鍋內(nèi)放油，五六成熱時(shí)，把猴頭菇一塊一塊下到鍋內(nèi)；
      5. 待裹在猴頭外面的面衣變得金黃，猴頭飄起來，就炸好了，取出，在廚房紙上控去多余的油，搭配孜然、辣椒面和熟芝麻等調(diào)味料即可享用。

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