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    秋天這樣做菌菇，分分鐘光盤~

    發(fā)布時間：2021-10-15

      來源：中國食用菌商務網

        秋天，市場上的菌菇種類越來越多，每種都想嘗嘗怎么辦呢？今天分享的這道——蝦仁雜菇煲，一次滿足你吃到所有菌菇的想法，味道鮮嫩，口感爽滑。菌菇和蝦仁本身熱量又很低，所以也是一道不錯的低脂餐~
        食材準備
        菌菇 350g（香菇、海鮮菇、口蘑）
        蝦仁 150g、芹菜段 適量、蒜片 適量
        魚露 6g、胡椒粉 0.5g、鹽 2g 蠔油 12g、白糖 2g 水淀粉10g 淀粉+50g水
        步驟：
        1. 蝦仁用魚露（沒有魚露可以用料酒代替）和胡椒粉腌制15分鐘。
        2. 鍋中燒水，水開后放入菌菇，加少許鹽，焯水約3分鐘。
        3. 撈出過涼水，再瀝干水分。
        4. 鍋中熱油，下蒜片爆香，加入菌菇翻炒1分鐘。
        5. 加入腌好的蝦仁繼續(xù)翻炒至變色。
        6. 再加入蠔油、白糖、芹菜段，繼續(xù)翻炒30秒。
        7. 最后倒入水淀粉勾芡，炒兩下湯汁變粘稠，就可以關火出鍋啦。
     

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