食用菌被視為現代文明社會的保健佳品，被列為世界十大健康食品之一。有的食用菌因其具有獨特的藥理作用，對人體有保健治病功效，且無毒無不良反應，被制成多種藥品及保健食品。食用菌有效成分豐富，對人體具有很好的保健、防病、治病功效。今天帶大家了解這些對肝臟有保護作用的食用菌吧。
云芝
云芝對幫助治療肝炎有很好的效果，能改善癥狀，改善精神，增進食欲，改善睡眠，提高肝功能。
冬蟲夏草
冬蟲夏草能顯著保護肝臟、降低化學藥物對肝臟的損害，研究表明，冬蟲夏草能提高肝炎患者超氧化物歧化酶的數量，降低脂質過氧化物和黃嘌呤氧化酶的數量，有顯著抗氧化、保護肝臟的作用。
靈芝
靈芝三萜類化合物是靈芝發(fā)揮保護肝臟作用的重要有效成分。一方面，靈芝三萜能抑制并殺滅肝炎病毒，改善肝功能，對肝損傷有明顯的保護作用。同時，靈芝（包括子實體、菌絲體、孢子）提取物均能改善肝功能，減輕病理組織學改變。
香菇
香菇有促進肝臟細胞DNA合成、促進肝臟損傷細胞修復的作用，能促進肝臟代謝，因而有良好的解毒效果。香菇能對抗有害藥物對肝臟的侵害。
銀耳
銀耳多糖能降低肝炎患者的血清丙氨酸氨基轉移酶值、減輕納差、腹脹、腹痛、腰腿酸軟、睡眠不良等癥狀，甚至消除這些癥狀。據文獻報道，銀耳多糖治療急性肝炎有效率可達80%以上；對慢性遷延性肝炎、慢性活動性肝炎有效率可達66%-75%。
猴頭菇
猴頭菇有增強免疫功能，促進肝細胞再生、抑制病毒生長、治療肝炎等作用。
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