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    家常菌菇茄子煲，好吃到停不下來！

    發(fā)布時間：2022-12-27

      來源：下廚房 珈伊Sherry

    用料：
     
    茄子   3個約250克
     
    海鮮菇   1把50克
     
    雞或豬肉絲   50克
     
    鹽   2克
     
    白糖   2克
     
    生抽   1勺
     
    蔥   2根
     
    菌菇醬   1勺
     
    淀粉  1勺
     
    蒜   5瓣
     
    生姜   2片
     
    做法：
     
    1. 肉絲（雞肉絲豬肉絲皆可）加淀粉加鹽，腌一會入味，備用。
     
    2. 蒜5瓣，生姜2片，切好備用。
     
    3. 海鮮菇洗好，三根茄子洗好切好。油鍋加熱，放入茄子充分煸炒，煸到茄子都變色，且油又多出來，盛出來備用。
     
    4. 用剛剛煸過茄子的油，加熱生姜和蒜，煸一下，加入肉絲翻炒（注意不要粘鍋），變色即可。
     
    5. 將半熟的肉絲推到一邊或者盛出備用，倒入海鮮菇，煸炒3分鐘左右。然后加1-2小勺菌菇醬、1勺生抽、2克糖（根據自己口味可以調整）。
     
    6. 加入之前的茄子和肉絲，攪拌均勻后，轉小火燜一會，直到茄子變軟入味即可，大概5-8分鐘。最后撒一些蔥花，盛出即可。
     
     

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