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立春雖然已過，但由于處于冬春的換季，北方早晚的氣溫還是比較低的。立春以后多喝湯，“勝似神醫(yī)良藥方”。湯是滋潤的“營養(yǎng)品”，無論是小孩子還是老年人都可以常喝一喝。而且春天的飲食不能過于干、過于燥，那么潤腸胃的“湯”就是補身體的不二選擇。下面分享一道豬蹄菌菇湯，不僅味道好，做法也簡單。

菜名：【豬蹄菌菇湯】

做法：

 

（1）豬蹄上的毛可以拿火燒，燒焦放水里浸泡，然后刮刀刮一刮就可以；

 

（2）洗干凈豬蹄后剁成小塊，直接冷水下鍋，放兩瓶蓋料酒，一小勺食鹽；

 

（3）大火煮開去掉浮沫，繼續(xù)中火燉煮20分鐘。20分鐘后拿出來沖洗干凈；

 

（4）豬蹄放進電飯煲或高壓鍋中，加姜片，蔥段，適量撒一點食鹽，燉軟燉爛；

 

（5）豬蹄燉30分鐘后，把洗好的菌菇加進去，煮上十幾分鐘，胡椒粉調個味，不夠咸可以再適量加一點食鹽，出鍋前撒一點蔥花。