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    怎么讓杏鮑菇變得鮮甜味美？好吃到根本停不下來(lái)

    發(fā)布時(shí)間：2023-03-22

      來(lái)源：大叔下廚房

    食材：油1.5大匙、杏鮑菇(中型)2支、現(xiàn)剝玉米筍20支、蒜瓣4瓣、青蔥1/2根、辣椒1/4根、黑胡椒粒1/2小匙、白胡椒粉1/3小匙、鹽1/3小匙
     
    步驟：
     
    1、杏鮑菇?jīng)_洗一下，用手順紋剝粗絲，為口感一致，剝的寬度可以跟玉米筍差不多。玉米筍剝殼后，拉掉玉米須(這動(dòng)作超療愈)，洗凈。蒜瓣洗過(guò)拍碎切末，辣椒洗凈剪末，青蔥洗凈剪末。
     
    2、鍋中小火先放(0.5小匙油)，先放杏鮑菇，煸至微金黃有香氣后先盛出，把玉米筍放進(jìn)來(lái)蓋鍋蒸炒1分鐘，讓玉米筍去生也把甜味因加熱而釋出。
     
    3、1分鐘后打開(kāi)鍋蓋翻炒一下玉米筍，把蒜末、蔥末、辣椒末放進(jìn)來(lái)，再加1大匙油，煸出香味，再把煸過(guò)的杏鮑菇加進(jìn)來(lái)翻拌讓杏鮑菇也沾滿茶油蒜末香氣。
     
    4、香氣夠后開(kāi)始調(diào)味，加鹽、黑胡椒粒、白胡椒粉，翻拌一下，最后先把玉米筍夾出擺盤，再把杏鮑菇跟鍋中蒜香料拌炒過(guò)讓杏鮑菇更入味，就完成啦。

     
     

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