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由于金耳的的名稱里面帶了個(gè)“耳”字，因此，很多人第一次看到金耳的時(shí)候都自然而然的認(rèn)為，金耳和木耳、銀耳一樣，只是長(zhǎng)得有所區(qū)別而已？

 

事實(shí)上，金耳是銀耳目耳包革科耳包革屬真菌，經(jīng)過(guò)大量的科學(xué)論證，金耳雖然在植物分類上與木耳、銀耳等同屬于銀耳目，但是金耳無(wú)論是生長(zhǎng)方式還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，都與木耳、銀耳等差別甚大。

 

與木耳、銀耳等耳菌不同，金耳是耳菌和革菌基于植物寄生或部分共生關(guān)系，兩種菌共同生長(zhǎng)，最終共同組織化發(fā)育為金耳子實(shí)體，微量元素含量豐富。

 

簡(jiǎn)而言之，金耳不是木耳也不是銀耳，是一種耳菌和革菌共生生長(zhǎng)出來(lái)，具有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一種食用真菌。