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    秋天多吃杏鮑菇，這種做法不放肉也很香，下飯又下酒

    發(fā)布時(shí)間：2023-09-05

      來(lái)源：樂(lè)伊美食

    所需食材：
     
    杏鮑菇2個(gè) 胡蘿卜半根 青椒1個(gè) 木耳1小把；
     
    調(diào)味料：
     
    老抽1勺 生抽1勺 白糖半勺 香醋1勺 少許食鹽 1勺淀粉 2勺水 蒜瓣3粒 郫縣豆瓣醬1勺
     
    步驟：
     
    1、杏鮑菇用清水沖洗干凈，撕成條狀。黑木耳用溫水泡發(fā)，切成絲狀。胡蘿卜和青椒切成絲狀備用，大蒜去皮切末備用。
     
    2、準(zhǔn)備魚(yú)香汁：取一個(gè)小碗，放入1勺老抽+1勺生抽+1勺香醋+半勺白糖+少許食鹽+小勺淀粉+2勺清水，調(diào)勻備用。
     
    3、鍋內(nèi)倒入食用油，加入1勺豆瓣醬和蒜末，小火炒出香味和紅油。倒入杏鮑菇，翻炒均勻，炒軟炒出香味。
     
    4、加入胡蘿卜和木耳一起翻炒半分鐘，加入青椒絲，待食材都炒至快熟時(shí)，倒入魚(yú)香汁，轉(zhuǎn)大火快速收汁，魚(yú)香汁均勻地包裹住食材即可關(guān)火。

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