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    醬香平菇炒肉片，享受填滿胃的幸福感

    發(fā)布時間：2023-12-08

      來源：下廚房

    用料  
    平菇 300克
    木耳 適量
    青蒜苗 2根
    肉片 100克
    鹽 2克
    蔥伴侶豆瓣醬 2勺
    香油 1勺
    雞精 1勺
    油 20克
    料酒 1勺
    生抽 2勺
     
    做法：  
    1. 準(zhǔn)備好食材，木耳提前泡發(fā)，平菇洗凈備用；
    2. 鍋中不加水，直接放入洗干凈的平菇，使平菇的水分慢慢出來，這樣焯熟的平菇含水量少，后期就可以省去淀粉勾芡；
    3. 熱鍋冷油，油溫加熱，爆香蔥姜末，加肉片炒熟，加料酒、生抽炒至入味；
    4. 加入木耳炒1分鐘左右，加豆瓣醬拌勻；
    5. 加蘑菇炒1分鐘，加青蒜苗，鹽，雞精，香油炒勻，倒出即可。（來源：老周記美食的廚房）

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