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      1. 保肝防癌

　　
      吃香菇可以輔助達到保護肝臟、防癌的作用，這是因為香菇含有多糖，而多糖就是一種很寶貴的且具有抗癌作用的成分。另外，香菇里還一種“雙鏈核糖核酸”成分，同樣具有抗癌的作用。

      2. 降脂降壓

      吃香菇還具有降壓降脂的作用，因為香菇含有核酸和香菇多糖，以及維生素和多種微量元素等物質，它們對膽固醇具有很好的吸收抑制的作用。

 

      3. 益氣補血

 

      香菇含有鈣、磷、鉀、鐵、鈉、鋅、硒等礦物質元素，有“素中之葷”的美稱，對貧血、氣血虧虛等有調理作用。

      4. 健胃消食
 

      古書記載，香菇能益胃助食、堅筋骨、好顏色、久服輕身不老等，可治療食欲不佳、脾胃功能虛弱等癥狀。

　　
      5. 美容養(yǎng)顏
 

      香菇中富含多種微量元素、維生素和核糖類物質，能促進血液循環(huán)和皮膚細胞新陳代謝，抑制黑色素生成，保持肌膚年輕紅潤不生皺紋。

      6. 預防佝僂病
 

      香菇中含有一般蔬菜沒有的維生素D和維生素D原——麥角甾醇，它們能促進骨骼組織鈣化，對預防小兒佝僂病和成人軟骨病有幫助。

      7. 益智健腦

      香菇含有高達16種氨基酸，其中7種為人體必需氨基酸。氨基酸是促進大腦發(fā)育的重要物質，科學研究發(fā)現，智商與大腦中的氨基酸有密切關聯；另外，香菇還含有較高的蛋白質和多種微量元素，經常食用香菇對智力發(fā)育非常有利。

      8. 減肥瘦身
 

      香菇中的膳食纖維有助于增加腸道壁蠕動，幫助清除體內廢棄殘留物，縮短有害物質在體內停留時間，改善和預防便秘癥狀。同時，它還能抑制脂肪吸收，對減肥很有幫助。