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    孜然平菇,好吃不胖的下酒菜

    發(fā)布時間:2024-09-19

      來源:超市發(fā)生活

    食材:平菇、五花肉、蒜、姜、干辣椒、鹽、白糖、孜然粉、辣椒粉、料酒、老抽、白芝麻

    做法:
     
    1. 平菇洗凈后用手撕碎,干辣椒剪成段過一下水再瀝干,蒜和五花肉切片備用。
     
    2. 水中放點鹽再放入平菇,水開后撈出過冷水后瀝干備用。
     
    3. 鍋中放底油,放入五花肉小火煸炒出油脂,待五花肉微微焦黃,放入料酒、老抽煸炒上色,再放入干辣椒、蒜、姜中火炒香,加入孜然粉和辣椒粉煸炒出紅油。
     
    4. 放入瀝干水分的平菇,大火翻炒,炒干水分,最后根據個人口味加入鹽、白糖繼續(xù)翻炒,出鍋前再加入點孜然粉和白芝麻翻拌均勻即可。

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