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    菌菇煨豆腐，無需多言的美味

    發(fā)布時間：2024-09-27

      來源：珠海市普陀寺

    原料：豆腐、 鮮香菇、雞樅菌、白玉菇、中芹、彩椒
     
    調(diào)料：鹽、素蠔油、生抽、老抽、生粉水、香油
     
    做法：
     
    1. 豆腐切片，撒少許鹽腌一下，香菇切片，雞樅菌、白玉菇切去根部洗凈，中芹洗凈切段，彩椒洗凈切菱形。
     
    2. 平底鍋燒熱，下少許油，放入豆腐煎至兩面金黃，出鍋擺盤待用。
     
    3. 起鍋熱油，待油溫七成熱時，倒入菌菇略炸一下，撈出瀝油。
     
    4. 鍋底留少許油，倒入菌菇煸炒幾下，加入少許水，調(diào)入適量素蠔油、生抽、老抽，略燜一會，再倒入中芹、彩椒，勾芡淋上幾滴香油，出鍋扒在豆腐上即可。

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