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    杏鮑菇炒肉末，香辣下飯

    發(fā)布時間：2024-09-28

      來源：美食天下

    原料：杏鮑菇、肉、姜、蒜、蔥、紅辣椒、芝麻油、生抽、老抽、白糖、料酒、淀粉、鹽、水。
     
    做法步驟：
     
    1. 杏鮑菇洗干凈后切條或用手撕成條備用。
     
    2. 肉剁成末備用，紅辣椒切小段，姜、蔥、蒜切碎備用。
     
    3. 準備一碗料汁：碗內(nèi)加入適量鹽、生抽、老抽、料酒、糖、淀粉、水，攪拌均勻。
     
    4. 鍋中加水燒開，下入杏鮑菇焯水，焯至變軟撈出備用。
     
    5. 鍋中熱油，下入姜、蔥、蒜炒香。
     
    6. 放入肉末炒至變白，加入紅椒、杏鮑菇翻炒均勻。
     
    7. 淋入調(diào)好的料汁拌勻，攪拌至湯汁濃稠，滴入少許芝麻油翻炒均勻即可。（作者：Elena88）

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