近日，四川省食用菌研究所李小林博士團(tuán)隊(duì)在粉色木耳多糖研究方面取得重要進(jìn)展。該團(tuán)隊(duì)提取出一種名為YL-D2N2的酸性多糖，這種多糖具有抗氧化活性，能在一定程度上延緩細(xì)胞衰老。
2020年8月，該團(tuán)隊(duì)在成都獅子山發(fā)現(xiàn)了一株粉色木耳，并將其帶回實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行研究。2022年，這株粉色木耳成功馴化，被認(rèn)定為國(guó)內(nèi)首個(gè)粉色木耳新品種“粉耳1號(hào)”。
研究人員以“粉耳1號(hào)”的子實(shí)體為材料，從其粗多糖中分離出酸性多糖YL-D2N2，并對(duì)其結(jié)構(gòu)進(jìn)行了預(yù)測(cè)。分析顯示，該多糖由鼠李糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、甘露糖和葡萄糖醛酸組成，進(jìn)一步的抗氧化活性評(píng)估表明，YL-D2N2對(duì)超氧陰離子自由基具有靶向?qū)Ｒ恍缘那宄芰Α?/div>
李小林表示，這項(xiàng)研究不僅為粉色木耳多糖活性成分的開發(fā)提供了基礎(chǔ)，還為開發(fā)具有特定生物活性的天然多糖開辟了新途徑，具有較高的科學(xué)價(jià)值和潛在應(yīng)用前景。
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