低溫季節(jié)流感多發(fā)，加上支原體感染，正是免疫力最薄弱的時候，低溫季節(jié)又是心血管問題的高發(fā)期，血壓很容易波動，此時吃點兼具食用和藥用價值的茶樹菇，是很好的選擇！不僅能滿足口腹之欲，更能為身體提供營養(yǎng)，增強抵抗力。而且茶樹菇的鉀含量極高，是菌菇家族里的“降壓王者”，三高患者很適合食用。
茶樹菇是一種高蛋白、低脂肪，集營養(yǎng)、保健于一身的食藥用菌，它菌香濃郁，味純清香，口感極佳，有著“中華神菇”的稱號。其不僅營養(yǎng)價值高，而且還具有“抗菌、抗病毒”的作用，被譽為“天然消炎藥”。中醫(yī)也認為，茶樹菇味甘、性平、歸脾、胃經(jīng)，具有健脾養(yǎng)胃、滋陰潤燥、益氣補虛、抗癌抗腫瘤等多種功效。
一、茶樹菇的養(yǎng)生功效
1. 輔助降壓
茶樹菇營養(yǎng)豐富，是典型的高鉀低鈉食物，其鉀含量是香菇的20多倍，對于高血壓人群來說是一樣不可多得的美食。
而且茶樹菇含有一種降壓肽，能抑制人體內(nèi)血管緊張素的生成，具有輔助降壓的作用。
2. 降低膽固醇
茶樹菇含有多種人體所需的氨基酸，具備抗衰老和降低膽固醇的功能，適合心血管、高血壓和肥胖患者食用。
3. 輔助防癌
國外研究表明：與不食用蘑菇的人相比，每天吃18克蘑菇的人患癌癥的風(fēng)險低45％。而這個能讓蘑菇發(fā)揮防癌作用的成分叫麥角硫因，是一種天然抗氧化劑。
這種物質(zhì)的最高飲食來源就是蘑菇，干茶樹菇的含量高達256mg。
4. 養(yǎng)胃健脾
茶樹菇具有暖胃的功效，能輔助治療胃寒癥。同時，它對于因脾氣虛弱、消化不良所引起的腹脹疼痛、食欲減退、身體乏力等癥狀也能有所緩解。
5. 增強人體免疫力
茶樹菇的蛋白質(zhì)含量為27.5%，是牛奶的10倍，它還含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養(yǎng)成分，對人體有很好的營養(yǎng)補充作用，是成長期少年兒童、老人、久病虛弱人群理想的營養(yǎng)補充食品。
6. 抗菌消炎
茶樹菇中的柱狀菇菌絲體和子實體及其熱水浸提液均具有較強的抑菌作用，對大腸桿菌與金黃色葡萄球菌都有很好的抑制效果。
另外，它還富含膳食纖維，有助于補充機體所需，刺激胃酸分泌，促進腸道蠕動，清理腸道并加快排便，對緩解便秘等有一定作用。
二、鮮的好還是干的好？
鮮茶樹菇：富含維生素C，每100克富含17毫克維生素C，且口感更鮮嫩。不過，鮮菇難以運輸，也不好保存，因此市場上常見的茶樹菇多以干品為主。
干茶樹菇：煙酸含量是鮮茶樹菇的8倍，鐵含量是鮮茶樹菇的10倍，蛋白質(zhì)是鮮茶樹菇的5.4倍，唯一不足的是：鮮茶樹菇曬干后維生素C大量流失。
干茶樹菇耐儲存，而且相較于鮮茶樹菇，菇的香氣更濃厚，用來煲湯更合適。
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