近年來，隨著液體菌種廣泛應用于食用菌生產(chǎn)中，這對于食用菌產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)生產(chǎn)上的繁瑣復雜、周期長、成本高、憑經(jīng)驗、拼勞力、手工作坊式向自動化、標準化、規(guī)?；壘哂兄卮笠饬x。目前，國內(nèi)生產(chǎn)液體菌種企業(yè)的整體研發(fā)能力跟歐美發(fā)達國家相比還存在一定差距，我國作為食用菌消費大國，距離食用菌強國還有很長的路要走，需要更多自主研發(fā)的技術(shù)來支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展。大連富森科技有限公司作為國內(nèi)較早研發(fā)液體菌種設備的企業(yè)，憑借自身的技術(shù)實力，在行業(yè)內(nèi)具有較強的競爭力。本期，《食用菌商務》專訪了大連富森科技有限公司羅連富總經(jīng)理（以下簡稱羅總），讓他談談這些年來公司是如何堅持科技創(chuàng)新，不斷研發(fā)出適合國內(nèi)客戶滿意的設備的？
《食用菌商務》：羅總您好，液體菌種現(xiàn)在已在國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)中普遍應用，您能分析下液體菌種與固體菌種相比，有哪些優(yōu)勢？
羅總：首先謝謝商務網(wǎng)對企業(yè)創(chuàng)新及轉(zhuǎn)型的關(guān)心和高度重視。大家都知道，目前，食用菌無論從傳統(tǒng)種植模式向工廠化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變、還是從簡單單一的品種向多功能多品種的轉(zhuǎn)化，這都證明著食用菌產(chǎn)業(yè)已從第一產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)向第二產(chǎn)業(yè)的工業(yè)化過渡，同時也在積極的向第三產(chǎn)業(yè)的服務業(yè)邁進，這是一個產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級勢在必行的趨勢。從生產(chǎn)技術(shù)角度分析，液體菌種與固體菌種相比，液體菌種的深層發(fā)酵培養(yǎng)是食用菌營養(yǎng)體的組織復制，它是一種菌絲體的純培養(yǎng)，也可以簡單理解為我們常說的克隆技術(shù)。所以這種技術(shù)本身就具有繁殖快，遺傳性質(zhì)穩(wěn)定的特征，因此也就達到了第二產(chǎn)業(yè)工廠化生產(chǎn)所要求智能控制快速生長以及第三產(chǎn)業(yè)所要求的產(chǎn)品質(zhì)量高度一致的條件，因而實現(xiàn)了產(chǎn)量高、質(zhì)量好的經(jīng)濟效果。與此相反，固體菌種技術(shù)本身缺點是生產(chǎn)周期長、產(chǎn)品質(zhì)量不一致，從而導致生產(chǎn)成本高、效益低，這也是液體菌種與固體菌種相比的主要優(yōu)勢。
《食用菌商務》：目前，有很多行業(yè)人士分析液體菌種在我國推廣起來會面臨接種成功率不高難題，您是怎么看待這個問題，有沒有好的解決方案？
羅總；您這個問題提的好，也是目前很多用戶所關(guān)心的。目前，液體菌種接種成功率不高是行業(yè)公認的技術(shù)難題，也是困擾企業(yè)發(fā)展的阻力，同時也是我們富森科技長期以來所關(guān)注的問題。近年來，我們公司的科研技術(shù)團隊一直來為攻關(guān)液體菌種接種成功率而不斷提出可行性的解決方案；首先，采取針對性的教練式培訓，主要措施是原理掌握不了不上機，實際操作不過關(guān)不售產(chǎn)品；其次，無論客戶是哪種類型或管理方法 但在制種接種這一環(huán)節(jié)上一定要按照富森的企業(yè)標準執(zhí)行，或按具體情況合作生產(chǎn)互惠互利、以保證客戶接種成功率。多年來，這種實實在在的解決方案贏得了廣大客戶的口碑，通過口碑也形成了大連富森科技這個廣大客戶認可的品牌，也使我們的產(chǎn)品在全國范圍得到了逐步推廣、幫助了許多企業(yè)成為當?shù)佚堫^企業(yè)或上市企業(yè)。
《食用菌商務》：據(jù)我們了解，國內(nèi)生產(chǎn)液體菌種設備的企業(yè)眾多，競爭也比較激烈，與同行相比，公司的優(yōu)勢體現(xiàn)在那幾個方面?
羅總：一方面，我們富森科技的創(chuàng)新研發(fā)是有生產(chǎn)栽培和設備制造兩大團隊組成的，它是將食用菌培養(yǎng)基、菌種、設備的研發(fā) 、生產(chǎn)、制造整合為一體的生產(chǎn)栽培和設備制造的有機組織。這種企業(yè)組織架構(gòu)本身就是一個食用菌系統(tǒng)產(chǎn)業(yè)鏈，避免了單一的生產(chǎn)栽培或設備制造所形成的上下游產(chǎn)業(yè)分離互不了解的弊端，因此，與同行相比，我們的研發(fā)能及時的解決食用菌產(chǎn)業(yè)鏈所出現(xiàn)的各種實際關(guān)聯(lián)問題，以保證液體菌種在生產(chǎn)栽培中能提高利潤的突出優(yōu)勢。另外一方面，多年來，我們投入大量的科研費用和引進高素質(zhì)專家，在設備研發(fā)上我們保證國內(nèi)領(lǐng)先，目前，我們擁有六項發(fā)明專利、四項實用型新專利、共計有90多項獨有的高新技術(shù)受到專利保護 。
《食用菌商務》：公司成立有十多年，在設備的研發(fā)上一直處于行業(yè)領(lǐng)先地位，您是怎么看待技術(shù)創(chuàng)新給企業(yè)帶來廣闊的市場空間？
羅總：在日益完善的市場經(jīng)濟體制下科技創(chuàng)新是我們企業(yè)發(fā)展的動力，也是廣大客戶的希望，在這種互動關(guān)系下，技術(shù)創(chuàng)新可以認為是我們和客戶共同的核心，沒有技術(shù)創(chuàng)新，企業(yè)就沒有競爭力，就像是一個油量不足的飛機，不會飛向更加廣闊的市場空間。
《食用菌商務》：最后請羅總借助我們《食用菌商務》的平臺向行業(yè)同仁介紹一下未來貴公司有哪些創(chuàng)新舉措？
羅總：光陰似箭，日新月異的市場每天都在無聲的變化，科技創(chuàng)新迫在眉睫，為此，借助食用菌商務報刊平臺向行業(yè)同仁們建議：只要你在生產(chǎn)栽培及設備上所遇到的任何問題都可以和我們交流、以發(fā)揮我們的優(yōu)勢，從根本上為你解決技術(shù)問題。在此，向行業(yè)同仁推薦我們公司的專利產(chǎn)品《液體菌種專用分子級培養(yǎng)基》，此培養(yǎng)基改變傳統(tǒng)物理方法所生產(chǎn)的培養(yǎng)基在液體動力學上表現(xiàn)的懸浮性差的缺陷，以及生物細胞學上菌種抗逆性差的缺點，廣大同仁可以免費試用，這也是大連富森科技為突破創(chuàng)新瓶頸，推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級作出的微薄貢獻。（文/劉懷瀛）
張磊：香菇讓小山村脫貧
2018-02-09 08:02:51
