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     中茂生物以食用菌工廠化生產(chǎn)和銷售為主業(yè)。
    張紅盛認為，食用菌工廠化生產(chǎn)是實現(xiàn)綠色、生態(tài)、優(yōu)質(zhì)、高效農(nóng)業(yè)的必然要求，也是國內(nèi)食用菌產(chǎn)業(yè)從大到強的必由之路。目前來看，歐洲、美洲以及亞洲的日、韓、臺灣地區(qū)已基本實現(xiàn)了食用菌工廠化栽培對傳統(tǒng)栽培模式的替代，而國內(nèi)正處于工廠化栽培快速替代傳統(tǒng)栽培模式的過渡時期。
    “政府對食用菌企業(yè)的發(fā)展提供一系列法律、政策支持，包括土地供應、稅收等，食用菌企業(yè)的大部分稅收國家都免于征收。”他說，公司現(xiàn)有產(chǎn)能以金針菇為主打品種，此外還有海鮮菇、白玉菇、蟹味菇等幾個菇種。
從中茂生物的菌種培養(yǎng)技術上看，具有生產(chǎn)工藝先進、栽培周期短、雜菌污染率低、生物轉化率和單瓶產(chǎn)量高等四個顯著特點。
    “特別是生物轉化率，這是衡量食用菌栽培技術和管理水平的重要參數(shù)指標。生物轉化率越高說明投入相同重量的原材料所產(chǎn)出的產(chǎn)品越多，也說明栽培技術水平越高，生產(chǎn)成本越低。在設計產(chǎn)能不變的情況下，提高生物轉化率一方面可以更加有效的利用現(xiàn)有工廠設施，提高工廠產(chǎn)能利用率；另一方面可以減少單位產(chǎn)出的原材料消耗量，降低產(chǎn)品單位成本。中茂生物的金針菇生物轉化率為136.50%，單瓶產(chǎn)量為430克，均優(yōu)于同行業(yè)平均水平。”張紅盛詳細介紹。
    目前，公司佛山三水生產(chǎn)基地二期建設已經(jīng)基本完成。為提高經(jīng)濟效益，公司采取邊施工邊生產(chǎn)的模式，“2015年9月部分產(chǎn)能就已投入試生產(chǎn)，2016年后半年基本上處于滿負荷生產(chǎn)狀態(tài)，對全年的利潤貢獻占比在50%以上。”