本網(wǎng)訊 11月11日上午,在河北廊坊召開(kāi)的“全國(guó)第十二屆菌需物資博覽會(huì)” 食用菌工廠化技術(shù)模式專(zhuān)題論壇上,來(lái)自河北大學(xué)生物技術(shù)中心教授楊國(guó)良在會(huì)上作了《雙孢菇工廠化生產(chǎn)的配方改良及模式升級(jí)》的專(zhuān)題報(bào)告,楊國(guó)良教授以實(shí)地考察山西昔陽(yáng)當(dāng)?shù)匕l(fā)展雙孢菇產(chǎn)業(yè)為例,談到昔陽(yáng)縣立足自然資源、區(qū)位優(yōu)勢(shì),以市場(chǎng)為導(dǎo)向,尊重農(nóng)民發(fā)展意愿,大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過(guò)幾年的摸索發(fā)展,規(guī)?;N植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng),以雙孢菇為主產(chǎn)品的全產(chǎn)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)圈初步形成,但產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過(guò)程中仍以一家一戶(hù)的傳統(tǒng)種植模式為主,上千農(nóng)戶(hù)的堆肥制料過(guò)程難以實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化。
“國(guó)內(nèi)外數(shù)十年的生產(chǎn)實(shí)踐證明,蘑菇生產(chǎn)的成功與否?80%取決于堆肥質(zhì)量的優(yōu)劣;20%取決于栽培技術(shù)或菇房條件。”楊國(guó)良在發(fā)言中提到,在雙孢菇生產(chǎn)最先進(jìn)的荷蘭,全國(guó)有家庭菇廠200多家,年產(chǎn)雙孢菇近30萬(wàn)噸(約相當(dāng)于15個(gè)昔陽(yáng)縣的產(chǎn)菇量),每年需要三次發(fā)酵(發(fā)菌)料100萬(wàn)噸!如此巨量的蘑菇基料,僅由三家制料場(chǎng)專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn),這種集中制料分散種菇的產(chǎn)業(yè)模式,保障荷蘭蘑菇產(chǎn)業(yè)持續(xù)50年領(lǐng)先于世界。國(guó)情不同,我國(guó)不能照搬荷蘭模式,但是可以吸取其技術(shù)精華,解決我們最迫切需要解決的“制料短板”問(wèn)題。
隨后,楊國(guó)良教授談到在昔陽(yáng)的雙孢菇企業(yè)中成功實(shí)例,“厚基偉業(yè)公司”采用“隧道一次發(fā)酵,菇房二次發(fā)酵并出菇”的生產(chǎn)模式,解決了堆肥發(fā)酵不良導(dǎo)致雜菌感染的難題,雙孢菇單產(chǎn)18-20㎞/㎡。事實(shí)表明,隧道發(fā)酵是行之有效的先進(jìn)技術(shù),應(yīng)強(qiáng)力推廣以解決堆肥不良而染綠霉的難題。
最后,楊國(guó)良教授結(jié)合多年在雙孢菇生產(chǎn)中的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),認(rèn)為集中制料分散種菇,是蘑菇生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展的必由之路。
由中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)主承辦的全國(guó)菌需物資博覽會(huì),憑借規(guī)模大、參會(huì)人數(shù)多、效果直觀,既是各大廠商展示新產(chǎn)品、新技術(shù)的大舞臺(tái),也是引領(lǐng)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)。