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    工廠化資訊

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    上海:推廣工廠化栽培 食用菌的生產(chǎn)轉(zhuǎn)型升級

    發(fā)布日期:2017-12-04 來源:  來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
    日前,從南京曉莊學(xué)院舉辦的江蘇省食用菌產(chǎn)業(yè)高峰論壇上獲悉,食用菌的生產(chǎn)正面臨轉(zhuǎn)型升級。從農(nóng)戶栽培到推廣工廠化栽培,將來市民可以吃到更便宜更安全的蘑菇。 
    據(jù)上海農(nóng)科院譚琦教授介紹,市民愛吃的香菇、滑菇、木耳、平菇、金針菇等都是食用菌。以往主要是家庭作坊式的農(nóng)戶生產(chǎn),而現(xiàn)在生產(chǎn)方式面臨轉(zhuǎn)型升級,工廠化栽培開始大力推廣,生產(chǎn)效率大大提高。一家工廠化栽培的企業(yè),一天的產(chǎn)量就可達(dá)到80噸,這是普通農(nóng)戶可望而不可及的。從全國來看,工廠化栽培的蘑菇一天產(chǎn)量總和就達(dá)到1萬噸,不過占全國總產(chǎn)量僅一到兩成。隨著工廠化栽培大力推廣,蘑菇產(chǎn)量大幅提高,市民將吃到更便宜的蘑菇。而且隨著機(jī)械化技術(shù)的運用,食品安全有了更多保障。 
    中國工程院院士李玉介紹,最新研究表明,蘑菇對抗衰老和與衰老相關(guān)疾病有作用,因為其富含抗氧化劑。而由食用菌開發(fā)的菌物藥,如青霉素、頭孢菌等都在醫(yī)學(xué)上大有作為。像香菇多糖片因為對癌癥術(shù)后康復(fù)有作用,一毫克就賣到1680元。