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日前，記者來到岔河鎮(zhèn)西城居委會境內淮安勝偉食用菌科技有限公司，映入眼簾的是一排排外觀統一、整齊寬敞的現代化菇房?？偨浝黻悇佥x帶領我們走進菇房，一層層菌肉肥厚、質地脆嫩的雙孢菇長勢喜人，工人們正忙著采摘，準備銷往上海、南京、淮安等城市。陳勝輝告訴我們：“食用菌的生長有很強的季節(jié)性，每年可生長三茬草菇一茬雙孢菇。這批雙孢菇是第一天采摘，前幾天來，看不到這么壯觀的場面。今年錯過了農展會參展時間，覺得很遺憾，下次再有這樣的機會，我們一定帶著產品去參展。”

說起食用菌，陳勝輝侃侃而談：“食用菌素有‘素中之葷’的美稱，有很高的食用價值和藥用價值。近年來，已悄然走進普通百姓家庭和高級賓館餐桌。隨著人們生活水平的不斷提高，食用菌的價格也不斷攀升。今年雙孢菇的價格一直在上漲，起步價已經到了4元/斤，切根的6元/斤，我們這邊所有菇房已經全部上滿，到明年6月份采摘結束，預計年銷售額1200萬左右。”

淮安勝偉食用菌科技有限公司總投資4000萬元，是集食用菌菌種培育、生產、加工于一體的綠色環(huán)保、有機生態(tài)、循環(huán)型農業(yè)產業(yè)化項目。該項目采取園區(qū)+生產基地+農戶+合作社+出口公司的模式，采用工廠化培育菌種，專業(yè)技術服務，訂單式生產，公司建立產、供、銷一條龍服務體系，確保菌種的質量，保證農戶的利益，食用菌生產中使用大量的稻草、麥秸、豆秸、玉米芯、牛糞、木屑等為基料，形成了“農作物秸稈——雙孢菇——草菇——廢料還田”生態(tài)循環(huán)種植模式，是名副其實的循環(huán)經濟。