虎牙云
劇情簡(jiǎn)介
鐵羅漢是武夷巖茶中極具代表性的品種，位列四大名樅（鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天妖）之首。其名稱來(lái)源充滿傳奇色彩，一說(shuō)因其茶湯醇厚如鐵，韻味持久似羅漢修行而得名。 故事始于武夷山深處的古老茶園。清晨，經(jīng)驗(yàn)豐富的茶農(nóng)攀上陡峭的巖壁，在晨霧中精心采摘三葉一芯的鮮葉。這些茶樹(shù)生長(zhǎng)在武夷丹霞地貌的巖縫之間，吸收著巖石中的礦物質(zhì)，形成了獨(dú)特的“巖韻”。 制作鐵羅漢需要?dú)v經(jīng)十幾道復(fù)雜工序。首先是萎凋，讓鮮葉在陽(yáng)光下自然失水；接著是關(guān)鍵的做青環(huán)節(jié)，通過(guò)搖青和靜置的反復(fù)交替，促使茶葉發(fā)生酶促氧化，形成烏龍茶特有的綠葉紅鑲邊；然后是殺青，高溫迅速終止發(fā)酵；之后是揉捻，塑造條索；最后是精妙的炭焙工藝，用荔枝木炭文火慢焙數(shù)十小時(shí)，讓茶葉吸收炭火香氣，形成獨(dú)特的火功香。 品鑒鐵羅漢是一場(chǎng)感官的盛宴。干茶條索緊結(jié)壯實(shí)，色澤青褐油潤(rùn)帶寶光。沖泡后，茶湯橙黃明亮，香氣濃郁持久，具有獨(dú)特的蘭花香、果香和炭火香交織的復(fù)合香氣。入口滋味醇厚甘爽，巖韻明顯，回味中有淡淡的礦物質(zhì)感和清涼感，所謂“巖骨花香”在這一刻得到完美體現(xiàn)。 視頻中，我們將跟隨制茶大師全程記錄鐵羅漢的制作過(guò)程，采訪茶文化學(xué)者解讀其歷史淵源，并由專業(yè)茶藝師演示標(biāo)準(zhǔn)的沖泡方法。從歷史傳說(shuō)到現(xiàn)代工藝，從科學(xué)原理到品飲藝術(shù)，全面展現(xiàn)這款千年名茶的非凡魅力。
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