松茸菌Tricholoma matsutake。又名松口蘑、松茸蘑，是名貴食用菌之一，享有盛名，被視為“食用菌之王”。松茸味道鮮美，香氣撲鼻，是宴會(huì)上稀有佳肴。
松茸菌營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有較高的藥用價(jià)值，含有粗蛋白質(zhì)17% ，粗脂肪5.8%，可溶性無(wú)氮化臺(tái)物61.5 %，還含有豐富的維生素B1 、B2 、C 、尼克酸鈣、磷、鐵等。
松茸菌具強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲(chóng)等功效。還有治療糖尿病及抗癌等作用。據(jù)日本有關(guān)資料報(bào)道，松茸菌抗癌效果可達(dá)90 %以上。
松茸菌的經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，國(guó)際市場(chǎng)每噸鮮松茸菌售價(jià)達(dá)3—5 萬(wàn)美元，使其他菌類(lèi)望塵莫及。
APP下載
