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微波能是一種新的能源它利用自身的能使極性分子在較短的時間內(nèi)達到加熱和回溫的目的并且利用自身產(chǎn)生的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)殺滅物料中的霉菌,大腸桿菌及致菌從而使一些快餐企業(yè)在生產(chǎn)過程中采用隧道連續(xù)式微波設(shè)備對盒飯進行回溫,殺菌起到了明顯的效果,采用微波設(shè)備可以集中采購快餐原料;統(tǒng)一加工;工業(yè)化制作環(huán)節(jié);合理的營養(yǎng)配比;保存過程快餐不會起變化;微波集中加熱;全面引入環(huán)保概念.

山東科弘快餐盒飯微波回溫加熱設(shè)備具有良好的市場信譽概述

達到快餐業(yè)的營養(yǎng),衛(wèi)生,快捷與社會經(jīng)濟的發(fā)展水平相適應(yīng).我公司60KW的設(shè)備能處理500g的盒飯1200盒-1500盒/小時,并且此設(shè)備在對盒飯的加熱過程中也能起到一種提香的效果,從而使盒飯吃起來口感好、味感佳，這是因為微波在對盒飯的加熱過程中，使物料中的水分子進行了分子運動，所以產(chǎn)生了提香效應(yīng)。本設(shè)備適用于冷鏈盒式快餐的加熱、低溫消毒滅菌;熱鏈盒飯的加熱再升溫。經(jīng)微波處理過的盒式快餐的加熱、低溫消毒滅菌能使其保持原物品的營養(yǎng)成份。微波盒飯加熱設(shè)備廣泛應(yīng)用于高鐵、動車、學校、快餐公司、餐飲店、賽場、展會等的盒飯配送，其優(yōu)點是產(chǎn)量高連續(xù)化。2分鐘左右即可達到溫度要求。不破壞飯菜的營養(yǎng)成分、不變色、不改變風味。同時，由于加熱過程中，微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同的作用，對飯菜起到了殺菌作用，滿足了食品的衛(wèi)生指標要求。經(jīng)本設(shè)備處理過的冷鏈盒式快餐無任何污染、潔凈衛(wèi)生，消毒滅菌速度快，加熱均勻性好等特點，本機也同時適用于飲品、餐具的滅菌工作。

山東科弘快餐盒飯微波回溫加熱設(shè)備具有良好的市場信譽優(yōu)勢

可以在2分鐘內(nèi)對0℃至7℃的冷藏食品進行加熱和殺菌加熱的盒飯溫度最終會達到70攝氏度以上,如果盒飯的溫度沒有達到70攝氏度，安裝在微波隧道出口處的溫度檢測儀將會自動發(fā)出警報。采用微波殺菌的方式，一方面可以比其它設(shè)備殺菌節(jié)約一半的時間節(jié)省的電,另一方面更是可以在保證食物營養(yǎng)的基礎(chǔ)上保留色,香,味

,加熱時間短,效率高;低溫殺菌保持營養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風味;節(jié)約能源;加熱殺菌均勻徹底;便于控制;設(shè)備簡單,工藝先進;改善勞動條件節(jié)省占地面積.無論從環(huán)保,衛(wèi)生健康,經(jīng)濟合理,安全和社會文明進步角度考慮,生產(chǎn)和供應(yīng)營養(yǎng),標準快餐采用微波設(shè)備對盒飯進行加熱都有積極的意義。