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這是一部中國大陸紀(jì)錄片《七朝煙火味》由執(zhí)導(dǎo),主演的紀(jì)錄片,紀(jì)錄講述了:《七朝煙火味》是一部聚焦河南飲食文化的深度紀(jì)錄片。影片以美食為線索，帶領(lǐng)觀眾穿越中原大地，從繁華都市到古樸鄉(xiāng)鎮(zhèn)，開啟一場尋味之旅。鏡頭首先對準(zhǔn)了名揚四海的道口燒雞，深入“義興張”等老字號，細(xì)致呈現(xiàn)從活雞挑選、整形、烹炸到用多年老湯文火慢燉的完整工藝，揭秘其“要想燒雞香，八料加老湯”的獨特火候與配方奧秘。 隨后，影片轉(zhuǎn)場至古都開封，記錄下開封灌湯包“提起像燈籠，放下似菊花”的精湛制作過程，展現(xiàn)面點師傅如何通過精準(zhǔn)的力道控制，捏出18-22道勻稱褶子，并保證皮薄餡大、湯鮮味美。在鄭州，鏡頭捕捉了燴面從抻面、熬制濃郁羊肉高湯到搭配豐富配菜的生動場景，講述這一碗面里蘊含的包容與實在的中原精神。 影片不僅停留在技藝展示，更深入挖掘美食背后的人文故事。它記錄了“文勝館”羊肉鹵五代人的堅守，一鍋老鹵如何承載家族記憶與百年信譽；也展現(xiàn)了新一代從業(yè)者在保留傳統(tǒng)精髓的同時，如何利用現(xiàn)代科技改良工藝、開拓市場。通過多位手藝人的質(zhì)樸講述與日常勞作，《七朝煙火味》將美食的色香味升華為情感的紐帶與文化的傳承。 最終，影片將這些散落各地的美味珍珠串聯(lián)起來，勾勒出一幅河南飲食的宏偉畫卷。它深刻闡釋了這些食物不僅是果腹之需，更是歷史變遷的見證者、地域文化的活化石，濃縮了河南作為華夏文明發(fā)源地的厚重底蘊與生生不息的人間煙火氣，令人回味無窮。