香菇市場好，發(fā)展前景廣闊
發(fā)布時間：2012-02-22 瀏覽次數(shù)：56
本網(wǎng)訊：(記者 于玲）香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱，它是一種生長在木材上的真菌，味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽(yù)。香菇由于其營養(yǎng)豐富，味道鮮美，具有抗癌功能，近幾年走俏日本、韓國、東南亞及歐美市場。我國著名香菇市場分析專家張壽橙教授說：“香菇很快就會成為世界性菇類，銷量會越來越大。”許多農(nóng)民朋友因種植香菇脫了貧，繼而致富。香菇生產(chǎn)從接種到收獲，一個周期不過3~5個月，相對于栽培多年生的果樹、藥材乃至某些蔬菜周期更短，見效更快。而資金投入方面也是一般農(nóng)民可以承受的，以每戶栽培1萬袋計算，投入不過七八千元，純利潤可達(dá)上萬元。
可以充分利用家庭男女勞動力，尤其是整個操作過程可以在一農(nóng)戶之內(nèi)獨(dú)立完成，不存在操作難點(diǎn)和技術(shù)秘密，與一般農(nóng)產(chǎn)品的露地栽培更易受風(fēng)、雨、霜乃至干旱的危害相比，香菇局限于一個菇棚之內(nèi)，容易進(jìn)行溫濕等調(diào)控，可以避免自然災(zāi)害的危害，就這一點(diǎn)而言，香菇業(yè)容易成為農(nóng)村科技含量較高的產(chǎn)業(yè)化栽培業(yè)，并且利用的原料也是農(nóng)產(chǎn)品的下腳料，如玉米芯、鋸末、豆秸等。
在商品經(jīng)濟(jì)時代，任何產(chǎn)品不可避免地帶有市場風(fēng)險，香菇也不例外，但是比之某些農(nóng)產(chǎn)品必須及時地以鮮活形態(tài)出售，香菇可以烘干，也可以真空包裝，而且在0~4℃的低溫條件下即可較長時間保存，從最近10多年各種農(nóng)產(chǎn)品的市場風(fēng)險機(jī)率來看，香菇是最少的。香菇的生產(chǎn)工藝、設(shè)備乃至原材料，可以同時適合，諸如平菇、金針菇、木耳、杏鮑菇等的生產(chǎn)，而所有這類可食真菌都富含營養(yǎng)，市場需量大，一旦農(nóng)民掌握了香菇栽培技術(shù)，如同進(jìn)入食用菌的王國。我省每年香菇種植量都在幾百萬袋，即便這樣，仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場需求。
近幾年不少農(nóng)戶進(jìn)行香菇的反季節(jié)栽培，即從5月份開始裝袋，7~10月份出菇，這個季節(jié)南方由于高溫而無法出菇，而我省由于氣候冷爽，晝夜溫差大，所產(chǎn)香菇個大、肉厚。我國南方、韓國、日本等客商為了滿足內(nèi)銷及出口，紛紛到我省高價收購，從而價格成倍提高。
據(jù)中國食用菌協(xié)會提供的資料顯示，每年5~10月份，北京、哈爾濱、上海、廣州等城市香菇批發(fā)價均在5~10元/公斤，零售價格則更高。
APP下載
