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【市場(chǎng)綜述】 受去年干旱影響，羊肚菌價(jià)格大漲，干品和速凍品分別上漲550元/g公斤和40元/公斤。是一年內(nèi)漲幅較大的食用菌產(chǎn)品之一。

【價(jià)格走勢(shì)】 據(jù)監(jiān)測(cè)，近一年羊肚菌價(jià)格漲幅較大，這主要因?yàn)榇蠛翟斐裳蚨蔷鷾p產(chǎn)，量少且收購(gòu)價(jià)高，造成羊肚菌價(jià)格的飛漲。近一年，羊肚菌干品價(jià)格由去年四月份的1650元/公斤上漲至2200元/公斤，漲幅達(dá)34%。各地干品價(jià)格相對(duì)平穩(wěn)，速凍品價(jià)格以北京最高，達(dá)300元/公斤。

 【行情分析】 羊肚菌價(jià)格上漲主要有兩方面原因，一方面由于產(chǎn)地限制，產(chǎn)量少，加上云南旱情，造成價(jià)格上漲；另一方面，由于產(chǎn)品稀缺，吸引部分嘗鮮客，對(duì)價(jià)格敏感度不高，兩方原因推高了羊肚菌價(jià)格。

【市場(chǎng)預(yù)測(cè)】由于產(chǎn)品稀缺，未來(lái)預(yù)計(jì)價(jià)格仍將處于高位。但隨著五月份羊肚菌大量出菇，預(yù)計(jì)價(jià)格將趨穩(wěn)，近期不會(huì)有大幅上漲。