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    本網(wǎng)訊：（食用菌市場雜志記者 談夢嬌）全國食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)展銷會暨產(chǎn)銷對接大會是食用菌行業(yè)同仁每年一次進行產(chǎn)業(yè)形勢分析、破解行業(yè)難題、開展產(chǎn)品展銷、進行考察學(xué)習(xí)和交流合作的食用菌最具規(guī)模和影響的行業(yè)盛會。16日會議上，河北遵化市億昌食用菌發(fā)展中心張東平總經(jīng)理，為參會代表帶來了食用菌病菌產(chǎn)生原因分析及防治方法的精彩講解！     據(jù)張總介紹，食用菌病菌產(chǎn)生主要有以下幾點原因：
    一、滅菌不徹底原因：
    1、 生產(chǎn)原料引起的污染
    2、在濕熱滅菌中，培養(yǎng)料含水量過低。
    3、滅菌環(huán)節(jié)引起的污染 ，滅菌不徹底與冷氣未排凈、裝量、擺放密度、灶內(nèi)蒸汽循環(huán)效果、滅菌時間有直接關(guān)系。
    二、接種環(huán)節(jié)引起的污染
    1、工業(yè)化的凈化室
    2、接種帳
    3、接種箱
    4、無菌觀念
    5、菌種造成的污染原因
    三、發(fā)菌期造成的污染
    1、高溫高濕
    2、陽光直射
    3、通風(fēng)不良
    4、雨淋
    5、環(huán)境
    6、微孔
    張總，在會上還向全國參會領(lǐng)導(dǎo)嘉賓介紹了危害最嚴(yán)重的四大霉菌：它們分別是：黃曲霉、木霉（綠霉菌）、毛霉 、鏈孢霉；
    鏈孢霉（Ｎｅｕｒｏｓｐｏｒａｓｐｐ．）又稱脈孢菌、紅色面包霉或串珠霉，是食用菌制種和袋料栽培中最易污染的雜菌之一。由于其生活周期短，擴散蔓延快，一旦被污染將造成重大損失。
    紅色鏈孢霉
    白色鏈孢霉

菌株	最適溫度℃	最適濕度%	最適PH值	停止生長 PH值	不生長溫度 ℃
紅色鏈孢霉	35	60	5-6	1-9	5-50
白色鏈孢霉	35	60	5-6	1-9	5-50
鏈孢霉生長可以適應(yīng)較廣的濕度范圍50-70%都能生長 鏈孢霉主要以分生孢子傳播，是高溫高濕季節(jié)發(fā)生最主要雜菌，傳播速度極快。

    從生物學(xué)特性上看，白色鏈孢霉和紅色鏈孢霉所適宜生長的ｐＨ值、濕度、溫度相同，這也是白色鏈孢霉為什么越來越普遍的一個原因。
    據(jù)張總介紹，高溫高濕季節(jié)完全可以防控食用菌污染，并提出以下幾點建議：
    1、鏈孢霉可以預(yù)防，但不要考慮治療。
    2、食用菌生產(chǎn)必須遵循的原則：因地制宜、預(yù)防為主。
    3、食用菌生產(chǎn)要可持續(xù)發(fā)展，前提條件是： 努力做好污染防控措施，保護好生產(chǎn)環(huán)境。
    4、必須從源頭上防控雜菌污染。
    5、增抗劑的應(yīng)用，為食用菌生產(chǎn)開辟了一條省工、省時、節(jié)約能源及高效防污染的有效途徑。
    增抗劑滅菌新工藝，是根據(jù)食用菌與霉菌間在生物學(xué)特性上的差異性，進行可逆性藥物結(jié)構(gòu)改變，從廣譜殺菌作用改變?yōu)檫x擇性殺菌作用。在較短滅菌時間內(nèi) “增抗劑” 能迅速殺滅培養(yǎng)料中所有微生物芽孢，使培養(yǎng)料達(dá)到無菌狀態(tài)。當(dāng)物理滅菌與藥劑催化協(xié)同作用的同時，培養(yǎng)料便自然產(chǎn)生了抵抗霉菌污染的特性，這種特性能非常有效地抑制接種后菌袋〔棒〕微破孔處霉菌感染；菌絲分解木質(zhì)素、纖維素的能力增強，發(fā)菌速度提高。因此，成品率非常高。
    多年來，億昌菌業(yè)已被國內(nèi)外眾多食用菌工廠化栽培企業(yè)、政府專項扶貧資金發(fā)展的大型食用菌基地以及許多食用菌技術(shù)推廣部門，簽約為重要菌需物資定點供應(yīng)商。億昌菌業(yè)張總表示：“億昌品質(zhì)，盡善盡美，無論何時，我們都將用自己的卓越產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，來證明您獨到的眼光！”