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    本網(wǎng)訊 為進(jìn)一步推進(jìn)我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)和餐飲業(yè)發(fā)展，促進(jìn)食用菌的烹飪應(yīng)用和市場(chǎng)開發(fā)，推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)和餐飲業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)聯(lián)合 主辦，平泉縣人民政府承辦、平泉縣人力和社會(huì)保障局協(xié)辦的“全國(guó)食用菌烹飪大賽第二屆平泉杯邀請(qǐng)賽”將于2013年10月18日在平泉縣澤州大酒店隆重舉 行。
    屆時(shí)，來自全國(guó)眾多參賽廚師將匯聚一堂，在食用菌烹飪技術(shù)技巧、營(yíng)養(yǎng)搭配等方面進(jìn)行交流切磋。本次大賽設(shè)立個(gè)人賽、團(tuán)體賽和表演賽三項(xiàng)內(nèi)容，將本著公平、 公正、公開的原則進(jìn)行，賽后主辦單位將按比例給予獲獎(jiǎng)選手頒發(fā)表演賽紀(jì)念獎(jiǎng)、個(gè)人賽金、銀、銅獎(jiǎng)和團(tuán)體賽金、銀獎(jiǎng)等相應(yīng)獎(jiǎng)項(xiàng)。
    據(jù)悉，全國(guó)首屆食用菌烹飪大賽(平泉杯)邀請(qǐng)賽的成功舉辦產(chǎn)生了極大的影響力，受到各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。近年來，食用菌以其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)和保健功效越來越受到社 會(huì)各界人士的普遍青睞，各地不斷推出了一些體現(xiàn)地方特色的食用菌菜肴，涌現(xiàn)出許多以食用菌為主要原料的特色餐飲企業(yè)，給人類提供了健康的美食營(yíng)養(yǎng)源。
    此次大賽活動(dòng)在平泉縣舉辦，在促進(jìn)平泉食用菌產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展的同時(shí)，將會(huì)進(jìn)一步增強(qiáng)當(dāng)?shù)貏趧?dòng)者的食用菌烹飪技能和依靠食用菌增收致富的就業(yè)渠道。將會(huì)大力促 進(jìn)我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)與餐飲業(yè)的 交流合作，有效改善食用菌產(chǎn)品的消費(fèi)流通，是2013年全國(guó)食用菌行業(yè)及餐飲業(yè)的一次高規(guī)格盛會(huì)。