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    材料：
    用料主料：水發(fā)鹿筋750克、百靈菇10個配料：菜膽200克調(diào)料：雞油100克、雞湯300克、鹽10克、味精5克、胡椒粉5克、蔥100克、姜100克、料酒100克
    做法：
    1、將水發(fā)鹿筋解切成形，用蔥、姜、料酒焯水待用。
    2、將白靈菇剞花刀，解切成鮑魚形狀，用蔥、姜、料酒焯水。
    3、取砂煲一個，用竹箅子墊底，將解切好的鹿筋、素鮑放在竹墊上，加入雞油、雞湯和鹽、味精等調(diào)料，用小火煨約3小時。
    4、將入好味的菜膽和煨好的鹿筋、素鮑收汁裝盤即成。