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    蘑菇的營(yíng)養(yǎng)

    發(fā)布時(shí)間:2014-11-01

      來源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        1.蘑菇是維生素D的唯一植物性來源。美國(guó)生化與微生物學(xué)學(xué)會(huì)研究發(fā)現(xiàn),吃鮮蘑菇前把它放在陽光下曬一曬,其補(bǔ)充維生素D的效果堪比膳食補(bǔ)充劑。
        2.蘑菇還有“維生素A寶庫(kù)”之稱,因?yàn)樗缓}卜素,攝入后可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。
        3.蘑菇也是防癌、抗癌高手,尤其是香菇中富含香菇多糖,可有效提高人體抑制惡性腫瘤的能力。

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