p; 3.花菇?jīng)_洗干凈，用清水完全泡發(fā)&bsp;&bsp;&bsp; 4.用剪子剪去花菇的蒂部，沖洗干凈，浸泡花菇的水沉淀后備用&bsp;&bsp;&bsp; 5.鍋內(nèi)加水燒開，放入雞塊焯燙至血沫浮起&bsp;&bsp;&bsp; 6.撈出雞塊沖洗干凈&bsp;&bsp;&bsp; 7.大蔥切段，生姜切片&bsp;&bsp;&bsp; 8.起油鍋，爆香蔥姜&bsp;&bsp;&bsp; 9.放入焯好的雞塊&bsp;&bsp;&bsp; 10.加料酒、生抽、老抽炒至雞塊上色&bsp;&bsp;&bsp; 1
雞精、香油、鮮雞汁。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、蘑菇洗凈，海帶洗凈切菱形片，土豆去皮切塊用水浸泡；&bsp;&bsp;&bsp; 2、鍋中燒開水加入少許醋把海帶煮上3分鐘；&bsp;&bsp;&bsp; 3、炒鍋倒油爆香蔥姜；&bsp;&bsp;&bsp; 4、放入蘑菇和海帶翻炒片刻關火；&bsp;&bsp;&bsp; 5、把食材倒入湯鍋中加入適量的清水；&bsp;&bsp;&bsp; 6、再加入幾滴鮮雞汁；&bsp;&bsp;&bsp; 7、煮上5分鐘后加入土豆；&bsp;&bsp;&bs
0克、清水750毫升、家樂菌菇靚湯濃湯寶1塊。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、將所有菌菇和蔬菜洗凈備用；&bsp;&bsp;&bsp; 2、草菇對半切開，胡蘿卜切斜刀塊，卷心菜切成塊，金針菇切去根部撕開；&bsp;&bsp;&bsp; 3、鍋中放入3碗水煮沸，加入1塊菌菇靚湯濃湯寶；&bsp;&bsp;&bsp; 4、煮滾后依次加入胡蘿卜、卷心菜、蟹味菇和草菇，待沸騰后改小火煮5分鐘；&bsp;&bsp;&bsp; 5、最后放入金針菇煮開即可。 &bsp;
糖、姜汁（少許）、香油各適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1.將銀耳用溫水泡開，摘洗干凈。用沸水汆燙再用涼水過涼； &bsp;&bsp;&bsp; 2.胡蘿卜和黃瓜均切成菱形片，并入沸水中片刻撈出也用涼水過涼； &bsp;&bsp;&bsp; 3.將胡蘿卜、黃瓜同銀耳一起倒入小盆中加入以上調(diào)料拌勻即可。 &bsp;
鮮貝露、香油、辣椒油。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、金針菇去掉老根洗凈入開水中焯燙過涼備用；&bsp;&bsp;&bsp; 2、再放入肥牛焯燙，可加點料酒變色撈出過涼備用；&bsp;&bsp;&bsp; 3、食材放入一個大碗中；&bsp;&bsp;&bsp; 4、放入切碎得蔥花，香菜；&bsp;&bsp;&bsp; 5、加入一勺鮮貝露；&bsp;&bsp;&bsp; 6、在加入少許鹽和糖；&bsp;&bsp;&bsp; 7、加入兩勺辣椒油；&bsp;&bsp;&bsp; 8、加入香油；&bsp
）先把綠豆用水洗干凈，用冷水浸泡1小時左右備用。銀耳泡水1小時，洗干凈后剁碎備用。&bsp;&bsp;&bsp; 2）在鍋中放入適量的水，把綠豆及銀耳全部放進去，用中火燒開后轉小火煮半小時左右。&bsp;&bsp;&bsp; 3）放入冰糖，盛碗，冷卻后即可食用。 &bsp;
&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1.將銀耳用清水浸透泡發(fā)，洗凈切去底部的老黃根，撕成小朵，備用；&bsp;&bsp;&bsp; 2.枸杞子、紅棗和酸棗分別用溫水清洗干凈，備用；&bsp;&bsp;&bsp; 3.小南瓜清洗干凈，切去頂部，將里面的 瓜瓤瓜子取出，用小勺子挖干凈；&bsp;&bsp;&bsp; 4.連同銀耳、冰糖一起放入鍋里，加適量開水燉煮20分鐘&bsp;&bsp;&bsp; 5.將銀耳羹煮盛入瓜中 ，再上蒸鍋中蒸25分鐘，取出來澆上蜂蜜，即可。 &bsp;
80克&bsp; 料酒25克&bsp; 鹽8克&bsp; 味精2克&bsp; 胡椒粉1克&bsp; 淀粉(豌豆)13克 &bsp;&bsp;&bsp; 烹飪方法：1.除掉草菇根部的泥沙，用清水洗凈，下入開水鍋內(nèi)氽過后，用開水泡上。 &bsp;&bsp;&bsp; 2.嫩絲瓜刮去粗皮（注意不要把嫩青皮刮去），切開成四條，剔去一點瓤，切成4厘米長、3厘米寬的斜方塊。蔥切段。 &bsp;&bsp;&bsp; 3.將豬油放入鍋內(nèi)燒到六成熱，下入絲瓜青燒一下使倒入漏勺內(nèi)瀝油；鍋內(nèi)留油50克，下入草菇、絲瓜青、味精、
10克 &bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：香油25克&bsp; 醬油15克&bsp; 鹽3克&bsp; 味精2克&bsp; 料酒5克&bsp; 淀粉(豌豆)5克 &bsp;&bsp;&bsp; 烹飪方法：1. 嫩豆腐放入盆中，加料酒，上籠用旺火蒸15 分鐘取出，去掉邊皮，切成1.5 厘米見方的小塊； &bsp;&bsp;&bsp; 2. 將豆腐塊入沸水焯后，用漏勺撈出，瀝水； &bsp;&bsp;&bsp; 3. 鮮蘑菇、竹筍入沸水鍋煮1分鐘，撈出，用清水漂涼，切成片； &bsp;&bsp;&bsp;
克、味精2克、加飯酒3克。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、將雞脯肉用斜刀片成片，竹蓀切成約3。5厘米長的段后泡清水。2、凈鍋下水燒開后下入切好的雞脯肉，氽水后撈出沖涼備用。&bsp;&bsp;&bsp; 3、凈鍋下清湯加加飯酒、姜片、蔥段一起燒開，下氽好水的雞肉片，煮至微開時加入泡好水的竹蓀段，燒開后即可起鍋。&bsp;&bsp;&bsp; 提示：雞脯肉要切成均勻的大片，煮制時間不能太長，湯要清。 &bsp;
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