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類的蘑菇。福建的香菇、江西的茶菇、廣東的草菇、東北的榛蘑、元蘑，都是餐桌美味。而云南雞樅、干巴菌、松茸、牛肝菌、青頭菌……無論種類還是品質(zhì)都堪稱翹楚。 &bsp;&bsp;&bsp; 但云南人管它們叫菌子，說得...
發(fā)布時(shí)間：2010-10-30 14:41
維生素B1等營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值可與動(dòng)物性食物相媲美。除了豐富的營養(yǎng)價(jià)值，木耳中所含的膠質(zhì)，可以將殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)等吸附集中起來，排出體外，從而起到清理腸胃的作用。所以說，對于天天...
發(fā)布時(shí)間：2010-10-22 10:27
，朵面烏黑但無光澤，朵背略呈灰白色的為上品；朵稍小或大小適度，耳瓣略卷，朵面黑但無光澤的屬中等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵塊，朵呈灰色或褐色的最次。
發(fā)布時(shí)間：2010-10-19 09:59
又不傷害身體，吃蘑菇減肥食譜 是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。下面就介紹一種可以一舉二得的食品??蘑菇。它含有無機(jī)質(zhì)、維生素及蛋白質(zhì)等成分，又屬于低熱量食品。且多食也不會(huì)發(fā)胖，同時(shí)，對高血壓、心臟病患者有益，是...
發(fā)布時(shí)間：2010-10-12 11:22
療癌癥或其它慢性疾病方面確實(shí)看到效果，未來潛力無窮。食用菇類的人喜歡稱它們是「蔬菜牛排」，原因是它們的營養(yǎng)成分介于蔬菜和肉類之間。 &bsp;&bsp;&bsp; 肉類一般被視為蛋白質(zhì)的良好來源，但卻有脂肪、膽...
發(fā)布時(shí)間：2010-10-12 09:40
物燥”容易導(dǎo)致身體水液代謝失調(diào)，因此秋季飲食應(yīng)該以“潤燥”為根本。 &bsp;&bsp;&bsp; 潤燥養(yǎng)肺 多吃銀耳 &bsp;&bsp;&bsp; 真菌類銀耳科銀耳屬植物，又稱白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。性...
發(fā)布時(shí)間：2010-10-09 09:10
能躲進(jìn)冰箱來求得永葆青春，卻無意中觸及到中醫(yī)養(yǎng)生的一大法寶--??“低溫養(yǎng)生”。中醫(yī)巨著 《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就提出：“高者其 氣壽，下者其氣夭?！闭f的就是高處寒冷地、人的壽命長；低處氣溫高、人的壽命短。...
發(fā)布時(shí)間：2010-10-03 09:40
克菌類代替炒飯之類的主食，并且堅(jiān)持一年，就算飲食結(jié)構(gòu)不做任何變動(dòng)，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當(dāng)于兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個(gè)月。 ...
發(fā)布時(shí)間：2010-10-02 10:45
市場上蘑菇的種類越來越多，從平菇、香菇、金針菇到雞腿蘑、口蘑、滑子菇，從新鮮蘑菇到干貨，無不備受青睞?！叭珖磕晗M(fèi)食用菌1200萬噸，僅北京就要消費(fèi)掉15萬噸?！北本┦惺秤镁鷧f(xié)會(huì)會(huì)長王賀祥告訴《生...
發(fā)布時(shí)間：2010-09-29 11:19
性平，無毒入胃，對于降血壓和美容特別有效。美國明尼蘇達(dá)大學(xué)醫(yī)院的研究發(fā)現(xiàn)，黑木耳能減少血液凝塊，經(jīng)常食用木耳對冠狀動(dòng)脈粥樣硬化心臟病有預(yù)防作用。黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白質(zhì)約10%，脂肪、...
發(fā)布時(shí)間：2010-09-26 14:12
動(dòng)。因此容易患有腎結(jié)石的問題。遇到結(jié)石問題，除了可以到醫(yī)院治療外，食物中的黑木耳也有化結(jié)石的功效。當(dāng)然食療加上運(yùn)動(dòng)才是最好好良方。 &bsp;&bsp;&bsp; 我們平時(shí)有在外吃飯的時(shí)候，然而長時(shí)間吃油膩或太...
發(fā)布時(shí)間：2010-09-26 14:01
條腿”（雞、鴨、鵝）的，“兩條腿”的又不如“一條腿”的。這里面說的一條腿指的就是真菌類，也就是菇類（香菇、蘑菇、平菇、金菇、木耳等），夠形象吧？。話中的意思就是，菇類當(dāng)中所含的營養(yǎng)物質(zhì)比起前面...
發(fā)布時(shí)間：2010-09-25 08:12
市場上蘑菇的種類越來越多，從平菇、香菇、金針菇到雞腿蘑、口蘑、滑子菇，從新鮮蘑菇到干貨，無不備受青睞?！叭珖磕晗M(fèi)食用菌1200萬噸，僅北京就要消費(fèi)掉15萬噸?！北本┦惺秤镁鷧f(xié)會(huì)會(huì)長王賀祥告訴《生...
發(fā)布時(shí)間：2010-09-21 08:52
本、延年益壽之功效，是我國傳統(tǒng)名貴中藥材。那么，腫瘤患者選擇服用靈芝產(chǎn)品究竟能起到怎樣的效果？腫瘤患者又該如何正確選擇適合自己的靈芝產(chǎn)品？ &bsp;&bsp;&bsp; 靈芝自古被奉為“上藥” &bsp;&bsp;&bsp...
發(fā)布時(shí)間：2010-09-17 16:01
肺。如果不及時(shí)化解，會(huì)出現(xiàn)口干口渴、食欲不振、尿少便秘、體重下降、皮膚干燥等現(xiàn)象。因此，中醫(yī)認(rèn)為我們在日常的生活飲食中就要注意養(yǎng)肺潤燥。&bsp;&bsp;&bsp; 張蓉主任指出秋季五臟屬肺，因此正常體質(zhì)者...
發(fā)布時(shí)間：2010-09-17 15:36
散寒、和胃止嘔、溫肺止咳等作用，常用于外感風(fēng)寒、胃寒嘔吐、寒痰咳嗽等病癥，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，生姜具有鎮(zhèn)吐、抗炎、抑菌、鎮(zhèn)咳、祛痰、利膽、促進(jìn)胃液分泌等作用；黑木耳味甘、性平，具有補(bǔ)氣血、潤肺、...
發(fā)布時(shí)間：2010-09-17 15:35
是否曾經(jīng)深深嗅吸干的香菇？是否可從密密麻麻皺褶中感受到深藏若虛的香氣？ &bsp;&bsp;&bsp; 這是干香菇獨(dú)有的柔媚芬芳，新鮮香菇欠缺的魅力。 &bsp;&bsp;&bsp; 所以，我一向不太喜歡新鮮香菇，吃起來軟軟脆...
發(fā)布時(shí)間：2010-09-17 13:53
精等調(diào)味品，在日常生活中也用得越來越頻繁。其實(shí)，有些食物自有風(fēng)味，并不需要添加過多的調(diào)料。 &bsp;&bsp;&bsp; 味精，又名味素，主要成分為谷氨酸鈉，是由糧食如小麥、玉米、紅薯等提煉制成。雞精是由雞肉...
發(fā)布時(shí)間：2010-09-09 14:44
木耳、青紅小米椒、味精、胡椒粉、泡菜水&bsp;&bsp;&bsp; 做法：&bsp;&bsp;&bsp; 1、把黑木耳在溫水里泡發(fā)開，然后清洗干凈備用；鍋里水燒開后，放入黑木耳，煮10秒后撈起，放入涼開水中，然后瀝干水分備用；...
發(fā)布時(shí)間：2010-08-31 16:33
在人類文明的早期，菇菌卻扮演過重要的腳色。先民們以采集野生山果和菇菌作為充饑食物的歷史，在世界各地大約延續(xù)了數(shù)千年。這段歷史不但見之于古籍的記載，在我國浙江余姚河姆渡發(fā)掘的新石器時(shí)代（距今約700...
發(fā)布時(shí)間：2010-08-28 14:53
愛。尤其是是它美容壯陽的功效，讓無論男女都會(huì)它青睞有佳。用茶樹菇無論是做湯還是炒菜，都是個(gè)不錯(cuò)的選擇。茶樹菇是一種高蛋白、低脂肪，營養(yǎng)豐富的食用菌，食之味美、柄脆，香氣濃郁、清脆爽口、堪稱美味...
發(fā)布時(shí)間：2010-08-28 08:52
高發(fā)季節(jié)，因誤食野生菌而釀成悲劇的事故每年都有發(fā)生，為此特向消費(fèi)者介紹識(shí)別野生菌的方法： 一、看生長地帶 可食用的無毒野生菌多生長在清潔的草地或松樹下；有毒野生菌往往生長在陰暗、潮濕的骯臟地帶...
發(fā)布時(shí)間：2010-08-27 09:42
sp; 做法：1、把黑木耳在溫水里泡發(fā)開，然后清洗干凈備用；鍋里水燒開后，放入黑木耳，煮10秒后撈起，放入涼開水中，然后瀝干水分備用； &bsp;&bsp;&bsp; 2、把青紅小米椒清洗干凈 ,然后切成末備用； &bsp;...
發(fā)布時(shí)間：2010-08-24 16:46
甘而無其膩，誠潤肺滋陰之要品，為人參、鹿茸、燕宣窩所不及?！边@里說的白耳就是銀耳，它被人們譽(yù)為“菌中之冠”，既是名貴的滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯之補(bǔ)藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“...
發(fā)布時(shí)間：2010-08-24 16:33
上出售的黑木耳質(zhì)量差別較大，專家建議您購買時(shí)可從三個(gè)方面檢驗(yàn)挑選。 &bsp;&bsp;&bsp; 眼看：朵大適度、耳瓣略展、朵面烏黑但無光澤、朵背略呈灰白色的為上品；朵稍小或大小適度、耳瓣略卷、朵面黑但無光澤...
發(fā)布時(shí)間：2010-08-24 16:28
以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。據(jù)美國《烹飪之光》報(bào)道，蘑菇是蔬菜中唯一的維D來源。 &bsp;&bsp;&bsp; 以香菇為例，其維D含量是海帶的8倍，比大豆高20倍。維D能幫助人體吸收鈣，有益骨骼健康。但是，維...
發(fā)布時(shí)間：2010-08-20 09:28
品的頂峰之無肉，被稱為上帝食品，長壽食品。但是現(xiàn)在市場上很多都是人工培育的食用菌，真正的野生菌則是在八月到九月的秋雨季節(jié)才能食到?，F(xiàn)在正值八月中旬，正是吃野生菌的時(shí)候，下面就讓我們?nèi)ケP點(diǎn)一下京...
發(fā)布時(shí)間：2010-08-20 07:48
口感極佳，還具有獨(dú)特的蟹香味，因此而得名。 &bsp;&bsp;&bsp; 原料：蟹味菇200克、豬絞肉100克、蛋白1顆、淀粉20克、醬油2大匙、蒜泥1大匙、姜2片、蔥2顆、油適量、鹽適量 &bsp;&bsp;&bsp; 做法： &bsp;&bsp...
發(fā)布時(shí)間：2010-08-17 11:51
煲成湯品可甜可咸，可塑性極高，而且勝在價(jià)錢不貴，常吃也無負(fù)擔(dān)不起之虞。近日氣溫回升，天氣持續(xù)干燥，今天便介紹這款雪耳雞蛋竹笙湯，可消脂減肥，潤膚養(yǎng)顏，最適合女士飲用。 &bsp;&bsp;&bsp; 2~3人份做...
發(fā)布時(shí)間：2010-08-17 07:48
