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自古就被人們列入“八珍”之列，同燕窩、熊掌、?鼻、飛龍鳥等齊名，是上好的進補原料。&bsp;&bsp;&bsp; 但隨著時代的進步和種植業(yè)利用現(xiàn)代技術手段，人們開始大面積的人工種植“銀耳”，使其價格暴跌，變成了...
發(fā)布時間：2011-09-01 10:35
現(xiàn)代人的青睞。但如何泡發(fā)才能最大限度地保存它們的美味和營養(yǎng)呢？不妨聽聽中國知名美食家、菜品設計師文怡的建議吧。&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 香菇會散發(fā)出一種特別的味道，主要來自其中所含的蘑菇香精和鳥苷酸...
發(fā)布時間：2011-09-01 09:36
木耳富含碳水化合物、膠質(zhì)、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷等多種營養(yǎng)成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質(zhì)，有較強的吸附...
發(fā)布時間：2011-09-01 09:29
和健康，加之國內(nèi)外食品安全事件頻發(fā)，使天然健康與營養(yǎng)均衡重新回歸為公眾飲食生活的主流消費訴求。&bsp;&bsp;&bsp; 21世紀，人類進入食用菌養(yǎng)生保健時代。――世界衛(wèi)生組織&bsp;&bsp;&bsp; 21世紀最為合理...
發(fā)布時間：2011-09-01 08:45
糖銀耳湯解暑。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：取銀耳10克、冰糖30克，將銀耳洗凈泡發(fā)，與冰糖一同放入砂鍋內(nèi)，加水熬成湯。
發(fā)布時間：2011-08-30 09:56
許多人一天只能睡上四至六小時，甚至通宵難寐。而銀耳棗仁湯對夏日失眠有良好的治療作用。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：將銀耳15克，洗凈泡發(fā)，酸棗仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂鍋內(nèi)加水煮熬成湯，棄棗仁...
發(fā)布時間：2011-08-30 09:56
肢體乏力，懶于動彈。要補充大量的體液，除了多喝白開水、熱茶水外，還可以飲用銀耳石斛羹。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：取銀耳10克、石斛20克，先將銀耳泡發(fā)、洗凈，與石斛加水燉服，每日一次。
發(fā)布時間：2011-08-30 09:55
佳品，又是扶正強壯的補藥。歷代皇家貴族都視銀耳為“延年益壽”的良藥。銀耳性平，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。在處暑節(jié)氣中吃銀耳既能夠滋養(yǎng)脾胃，又能養(yǎng)陰潤肺，防止秋燥傷...
發(fā)布時間：2011-08-30 09:40
混合烹飪時，風味鮮美，是很好的“美味補給”。為使蘑菇更容易入味，烹炒不同形狀的蘑菇宜采用不同的刀法。&bsp;&bsp;&bsp; 例如，口蘑、香菇、草菇、金針菇等適合切成片或段來烹制；而平菇、雞腿菇、猴頭菇...
發(fā)布時間：2011-08-30 09:28
因為蘑菇對重金屬的富集能力特強，最多可以達到100多倍，幾乎所有重金屬，如鉛、汞、鎳，蘑菇都會富集，久之這些重金屬就會在腎小管內(nèi)聚集，嚴重時甚至會引起腎小管的壞死。真的如此嗎？&bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)查...
發(fā)布時間：2011-08-29 15:50
、便秘等癥狀。同時，在中醫(yī)看來，肺臟最容易受到燥邪傷害，秋季養(yǎng)生的第一要務就是養(yǎng)肺陰。做足以下三個養(yǎng)生方法，能夠緩解秋燥、滋潤肺陰。&bsp;&bsp;&bsp; 練呼吸。秋季養(yǎng)肺首先就要多做深呼吸。每天清晨...
發(fā)布時間：2011-08-29 14:54
醬油，花椒，大料，桂皮&bsp;&bsp;&bsp; 制法：1，豬五花肉切塊，焯水;將干茶樹菇用清水沖一下,然后用涼水泡一下,泡茶樹菇的水我們留著.&bsp;&bsp;&bsp; 2，起鍋倒油，油還沒有燒熱的時候放糖，炒糖色，炒好...
發(fā)布時間：2011-08-29 13:57
肝菌、松茸，每斤售價上千元的食用菌也十分流行?，F(xiàn)在口感好、營養(yǎng)高的菌類菜，正悄然蠶食著年終商宴、家宴餐桌上的更多“領地”。&bsp;&bsp;&bsp; 近些年各地都主推健康飲食，標志就是綠色食品“野山菌”。...
發(fā)布時間：2011-08-29 10:09
香蔥四棵切段，生姜指頭大一塊切碎末&bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：鹽適量，白糖半咖啡匙，淀粉一大匙，雞精或味精適量&bsp;&bsp;&bsp; 做法: 1、鍋置火上放油燒至八成熱，將菜心放入略煸炒后盛盤里待用。&bsp;&bsp;...
發(fā)布時間：2011-08-29 09:44
提醒，天氣漸涼，不妨喝點暖洋洋的香菇湯，有助養(yǎng)生養(yǎng)胃，還能幫助我們預防感冒。&bsp;&bsp; 北京朝陽醫(yī)院副院長沈雁英指出，常吃香菇能促進新陳代謝，使人精力旺盛，不易發(fā)生感冒。而喝香菇湯預防感冒是既方...
發(fā)布時間：2011-08-29 09:23
豆200克&bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：鹽、雞精&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、先把排骨洗干凈，然后用開水燙一下；&bsp;&bsp;&bsp; 2、加水至2/3鍋，把燙好的排骨放進去燉，約半個小時后撈起來；&bsp;&bsp;&bsp; 3、把番...
發(fā)布時間：2011-08-29 09:19
&bsp;&bsp; 調(diào)料：油、桂皮、八角、茴香、丁香、辣椒粉和花椒粉。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、蘑菇洗凈，瀝水，放在通風處吹上半天，盡量吹干水份。如果是大片，如平菇，撕成小片，杏鮑菇就切條。如果是用干蘑...
發(fā)布時間：2011-08-29 09:17
適量&bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：油、鹽、生粉、鮑汁&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、把日本豆腐從中間切一刀，成為兩半；&bsp;&bsp;&bsp; 2、拉起包裝袋倒出日本豆腐，切成合適的大小；&bsp;&bsp;&bsp; 3、平底鍋燒至大...
發(fā)布時間：2011-08-29 09:11
精、香油&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、杏鮑菇洗凈切片，倒入沸水中灼一會后撈起濾干水，加少許生抽雞精拌勻腌制10分鐘。&bsp;&bsp;&bsp; 2、紅洋蔥洗凈切成粗絲，青蒜成小段備用。&bsp;&bsp;&bsp; 3、不粘鍋里加...
發(fā)布時間：2011-08-29 09:02
均可）；&bsp;&bsp;&bsp; 配料：干紅辣椒，花椒，香蔥，蒜；&bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：油；&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、將幾種蘑菇用水沖洗兩遍，燒一鍋開水，將蘑菇放入焯至熟后撈出，瀝去水分待用；&bsp;&bsp;&b...
發(fā)布時間：2011-08-29 08:55
老抽、生抽、雞精、鹽、糖少許&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、將雞肉片成薄片備用，金針菇洗凈瀝干；&bsp;&bsp;&bsp; 2、金針菇放在雞肉片上卷起，去掉頭即可；&bsp;&bsp;&bsp; 3、將卷好的雞肉金針菇卷用在加熱放...
發(fā)布時間：2011-08-29 08:53
，且含鋅量較高，兩者都能促進兒童的智力發(fā)育和成長。&bsp;&bsp;&bsp; 經(jīng)常食用金針菇可降低膽固醇，抑制血脂升高，有利于防治心腦血管疾??；還有利于排除重金屬離子和代謝產(chǎn)生的毒素和廢物，能有效地增強機...
發(fā)布時間：2011-08-26 10:38
大匙，鹽巴1小匙，香油1小匙&bsp;&bsp;&bsp; 做法:1.雞腿菇撕細條，傘蓋部分切片或者切條都可以。（這里把雞腿菇撕來比切來口感更象雞肉是網(wǎng)友山菊花JJ說的，我照樣做了試一試，口感上感覺差別不大，但是視覺...
發(fā)布時間：2011-08-26 10:34
蒜） 1顆，五香粉 半茶匙，生粉 2茶匙，蠔油 1湯匙，美極醬油 半湯匙，鹽和雞精 適量，水淀粉 適量&bsp;&bsp;&bsp; 做法:1.花肉切成薄片,加入五香粉、生粉、美極醬油、適量鹽和雞精拌勻，腌半小時。&bsp;&bsp...
發(fā)布時間：2011-08-26 10:32
，料酒，鹽，糖，生抽，老抽&bsp;&bsp;&bsp; 做法:1.雞腿剁成切成3厘米大小見方的塊兒。 香菇放入淀粉水中浸泡20分鐘后，洗凈，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。 土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。 大蔥切成寸...
發(fā)布時間：2011-08-26 10:29
醫(yī)學工作者關注的對象。加拿大多倫多大學教授楊柏華是廣東省屬科研院所唯一的“廣東省引進領軍人才”，目前正在進行靈芝有效成分殺死腫瘤干細胞的機制研究。近日，他在粵接受了《科學時報》記者的采訪。 楊柏...
發(fā)布時間：2011-08-26 09:12
20多種三萜，其中8種為新的抗癌物質(zhì)。 &bsp;&bsp;&bsp; 靈芝是我國傳統(tǒng)中藥材，含有多種生理活性物質(zhì)，具有扶正固本、增強人體免疫力等功效，其中三萜類化合物是最主要的有效成分。 &bsp;&bsp;&bsp; 第十五屆...
發(fā)布時間：2011-08-25 10:39
現(xiàn)代人的青睞。但如何泡發(fā)才能最大限度地保存它們的美味和營養(yǎng)呢?不妨聽聽中國知名美食家、菜品設計師文怡的建議吧。&bsp;&bsp;&bsp; 香菇會散發(fā)出一種特別的味道，主要來自其中所含的蘑菇香精和鳥苷酸兩種成...
發(fā)布時間：2011-08-25 09:19
，蔥1棵&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、大米淘洗干凈用少量油、鹽拌勻，放進鍋里，加入適量的清水（各家做法不同，喜歡稀的可以放多點水，喜歡稠的就可以放少點水，按自己平時的喜歡就行）；&bsp;&bsp;&bsp; 2、蓋...
發(fā)布時間：2011-08-25 09:17
