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    專家團(tuán)

    周憲龍

    張志軍

    李品朝

    專家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針，以過硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明，只要按照食用菌生長(zhǎng)允許的條件，做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    椴木香菇的種植栽培

    發(fā)布時(shí)間：2019-06-21

      來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        椴木香菇的種植椴木栽培是由傳統(tǒng)的老法栽培（砍花栽培）發(fā)展起來(lái)的栽培方法，與老法不同的是將菇樹截成一定長(zhǎng)度的椴木，人工接種，然后進(jìn)行精細(xì)的管理。采用椴木栽培，成功率高，生產(chǎn)周期短，出菇早，產(chǎn)量高，是當(dāng)前普遍推廣的栽培方法。
        一、椴木準(zhǔn)備
        1、砍樹：砍伐菇樹最好選在冬季，這時(shí)期樹木處于休眠狀態(tài)，貯藏的養(yǎng)分最豐富，同時(shí)樹木含水量少，樹皮與木質(zhì)部結(jié)合緊密不易脫皮。
        2、人工接種椴木經(jīng)干燥后，斷面出現(xiàn)裂紋，含水量約為40%—45%時(shí)，就可以進(jìn)行人工接種。
        二、做好遮陰、養(yǎng)苗管理
      常用的堆疊方式有井字式、條碼式、復(fù)瓦式。每隔一個(gè)月左右要上下調(diào)換位置一次，反復(fù)排放上下菇木要相錯(cuò)開以利通風(fēng)，便于吸收水分。
        三、出菇期管理
        場(chǎng)地通風(fēng)條件較好，菇木容易干裂，應(yīng)以在出菇期間特別注意加強(qiáng)水分管理，菇場(chǎng)的空氣濕度要保持80%—90%,菇木的含水量以50%—60%為適宜，如遇天晴不雨，每天早晚各噴水一次，盡量加大溫差和濕差，以刺激菇蕾的分化和形成。如果菇木過于干燥，可將菇木浸水12—24小時(shí)，然后集中、并用塑料薄膜覆蓋以保溫、保濕，每天通風(fēng)三次，可促使菇蕾大量發(fā)生，出菇期間，香菇的呼吸作用旺盛，為保持菇場(chǎng)空氣新鮮，必須把菇木周圍的雜草清除干凈、保證菇場(chǎng)通風(fēng)，透氣。
        四、采收及烘干
        菇蕾長(zhǎng)出后，溫濕度適宜約經(jīng)7—10天，就可采收。從外形看菌蓋有6—7分開展，邊緣尚內(nèi)卷，蓋緣的菌膜仍清晰可見。為采收適時(shí)。采下的香菇應(yīng)即進(jìn)行烘干、應(yīng)將鮮菇按大小、厚薄和干濕度不同分開。排放烘干裝置上，開始用40—45℃緩慢烘烤，使水分逐漸散失。菇體慢慢變軟后，把溫度徐徐升高到60—65℃，直至烘干。烘干技術(shù)直接影響到香菇的質(zhì)量。掌握好溫度最為重要，過高易烤焦。過低難干，若溫度超過70℃，加上排氣不良，很易造成菇蓋變黑，劇烈變溫也會(huì)導(dǎo)致菇蓋收縮，龜裂，邊緣倒卷等不良情況的產(chǎn)生，從而降低商品的價(jià)值。
        五、病蟲害防治
        寄生在菇木上的雜草種類很多，木霉菌、裂褶菌、鱗皮扇菌、樺褶孔菌、云芝等。在害蟲方面有食害鮮菇的蛞蝓、蝸牛等，危害菇木的有天牛幼蟲，小囊蟲和白螞蟻等，防治上應(yīng)貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，加強(qiáng)菇場(chǎng)和菇木的科學(xué)管理，創(chuàng)造有利于香菇生長(zhǎng)，不利雜苗、害蟲等發(fā)生的環(huán)境，做到防患未然。一旦發(fā)生應(yīng)及時(shí)撲滅，勿使蔓延。
        1、人工刮除式撲殺，菇木上出現(xiàn)雜菌，應(yīng)及時(shí)用刀刮除，施涂2%石灰水、對(duì)于蝸牛、蛞蝓等害蟲，可于清晨或傍晚進(jìn)行捕殺。
        2、藥物防治：雜苗污染菇木用石灰液局部涂刷，對(duì)蛞蝓、蝸?？捎檬摇⑵追郏?0:1）混合撒在場(chǎng)地上進(jìn)行防治。 

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