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      一、選擇選擇郁閉度為0．8、透光度為10％、水濕條件較好、管理方便的樹林，做木耳栽培場地。

      二、將發(fā)滿菌的菌袋間隔3—5厘米，擺放在林地空間。氣溫穩(wěn)定在18℃以上耳基形成時，要及時劃口誘耳。如果推遲開口，耳基就會長大并成塊狀，分化的耳片多且小，并且耳蒂大。開孔用刮胡刀片割洞穴，洞穴的形狀有“V”、“∧”、“+”、“O”型四種，以“V”型最佳。一袋一般割12～14個刀口，直徑l厘米。割時注意不要傷菌絲，穴與穴之間呈梅花型錯開。

      三、耳芽發(fā)育至成團時，進入展片期，若遇陰雨氣候，則生長很快；如果不下雨，應進行噴水，每天噴霧3次左右，保持空氣相對濕度為85％-95％。在木耳小時，濕度可低些，在生長旺盛期，特別是后期，濕度要大些。溫度低時，少噴水，高溫期加強噴水次數；陰天少噴，晴天多噴，雨天不噴。耳片生長期間，光照度對耳片顏色和厚度有較大影響,在光照強的環(huán)境下,長出耳片厚、大, 顏色為紫黑色至紫紅色,光線弱時,長出的耳片呈紅褐色,耳片薄。

       四、在適宜條件下，每天耳片伸展0．5厘米以上。經過10～15天耳片達到生理成熟而變軟，失去彈性，腹部出現白粉層，此時應停水1天，待耳邊收縮時采收。 

       五、采后再生管理：采收時左手按住木耳，右手用鋒利的小刀緊貼塑料袋削下，避免振壞木耳根基；采收后停水2天，使其菌絲恢復。在新耳基沒有形成之前，切勿直接噴水，但空氣濕度仍需維持80％～85％，一般在7～10天內又會重新形成一批幼耳。