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    專家團(tuán)

    戴天放

    孫遼源

    曼永峰

    專家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針，以過硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明，只要按照食用菌生長(zhǎng)允許的條件，做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    香菇生長(zhǎng)需要的條件

    發(fā)布時(shí)間：2015-05-06

      來源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

         香菇生長(zhǎng)發(fā)育所需要的條件，主要包括水分、營(yíng)養(yǎng)、溫度、空氣、光照和酸堿度(pH值)等?；疽笕缦?
        1、營(yíng)養(yǎng)
        香菇是一種水質(zhì)腐生菌，依靠分解吸收木材內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)為生。在鋸木屑栽培中，培養(yǎng)料內(nèi)加入一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如米糠、麥麩、糖及微量元素等，可使菌絲發(fā)育良好，促進(jìn)香菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。
        2、溫度
        香菇是低溫、變溫結(jié)實(shí)性真菌，孢子萌發(fā)的最適溫度為22-26℃;菌絲生長(zhǎng)的范圍為3-32℃，適溫10-28℃，子實(shí)體發(fā)育溫度在5-25℃，適溫12-18℃。香菇品種不同，對(duì)溫度的要求有所差異，如“7402”品種在月平均溫度 12-17℃時(shí)菇的產(chǎn)量最高。低溫和變溫刺激有利于子實(shí)體發(fā)生，在恒溫條件下，原基不形成菇蕾。
        3、水分
        香菇在不同的生長(zhǎng)發(fā)育階段對(duì)水分和濕度的要求有所不同。菌絲生長(zhǎng)時(shí)，培養(yǎng)料的含水量55%，空氣相對(duì)濕度70%左右為宜，子實(shí)體發(fā)育階段含水量60%，空氣相對(duì)濕度85-93%為宜。
        4、空氣
        香菇是好氣性真菌，缺氧時(shí)菌絲易衰老，子實(shí)體會(huì)出現(xiàn)畸形，同時(shí)更易滋生一些霉菌和雜菌。
        5、光照
        香菇在生長(zhǎng)發(fā)育過程中需要強(qiáng)度適宜的散射光，散射光線可以促進(jìn)菌絲發(fā)育以及色素的轉(zhuǎn)化和沉積。在子實(shí)體分化時(shí)期，沒有一定的散射光線，原基就不易形成。在光照不足的情況下，長(zhǎng)成的香菇色淡、肉薄、柄長(zhǎng)，質(zhì)量差。當(dāng)然，過多的直射光線也是有害的。
        6、酸堿度(pH值)
        香菇適宜在微酸性培養(yǎng)料中生長(zhǎng)，pH值的適宜范圍為3-7，其中以5為最適宜。在木屑栽培的情況下，栽培塊的PH值一般以3.5-5為宜，最適在4左右。

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