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    原料：鮮香菇３０ｇ、草菇３０ｇ、平菇３０ｇ、苦瓜１２０ｇ；
    配料：姜３ｇ、蒜３ｇ、紅椒１０ｇ；
    調料：鹽適量、生抽適量、蠔油適量、雞粉適量、花生油適量。
    做法：１、鮮香菇、草菇、平菇洗凈備用；
    ２、苦瓜，姜，蒜冼凈備用；
    ３、紅椒半個冼凈切片；
    ４、姜蒜切片；
    ５、苦瓜去瓢切片；
    ６、三姑一開二冷水入鍋飛水備用；
    ７、鍋里放適量花生油爆香姜蒜片；
    ８、倒入苦瓜和紅椒片翻炒；
    ９、放入三菇片番炒勻；
    １０、調入鹽，生抽，雞粉，蠔油炒勻即可上碟。